饮食营养，被让补品要了你的命

谈及养生，我们常常会听到一句话：“人参无过，大黄救人无功”。这句话提醒我们，尽管人参被视为大补之物，但并非吃得越多越好。事实上，人参和其他中药一样，必须根据个人的体质和病情，经过辨证施治后才能使用。补药的选择和运用，因人而异，不同的体质需要适应不同的补药。今天，我们将聚焦于人参这一大补药，为您深入补药的识别与运用。

人参种类繁多，包括生晒参、红参和野山参等。生晒参性微凉，具有补气养阴、生津的功效，适用于体质虚弱者、癌症、肝炎、肾炎、糖尿病患者。红参则适用于虚寒症状、阳气不足、四肢寒冷以及妇女内分泌紊乱者。而野山参虽昂贵且稀少，但其功效特别强大，对心血管疾病患者和术后极度虚弱病人有显著的强心、安神作用。

无论您属于何种体质，选择何种人参，最重要的是要先了解清楚人参的性味。在中医看来，人参的外形与人的身体相似，因此在药理上能够大补真阴、以形补形。有些父母因听说人参能大补，就给体质虚弱的小孩灌人参水，结果却导致流鼻血。这正是因为中医所说的“虚不受补”，身体虚弱的人并不适合一开始就大量服用人参。健康的小孩和老人也应适量服用，过量反而可能产生不良影响。

那么，我们如何正确食用人参呢？古人有一种方法值得我们借鉴，那就是喝“参附汤”。附子具有补火助阳、散寒止痛的功效，能够驱除风邪、寒邪和湿邪。将人参和附子一起使用，能够实现阴阳双补。这种补汤对身体非常有益。在炖制参附汤时，最好采用隔水炖的方法，传统炖煮时间约为两小时，以确保气和味充分融入汤中，发挥最佳效果。

除了参附汤，还有一种简单的人参食用方法就是用人参泡酒。用酒的温燥之性提取人参的至阴之精，能够温和酒的温燥。建议用低度的高粱酒泡制人参，每天适量饮用即可。购买人参时，可以通过观察其表皮的横纹来辨别质量，横纹越多质量越好。

通过以上的介绍，相信您对人参已经有了更深入的了解。我们衷心希望您能够根据自身情况选择合适的补品，注重饮食营养的合理搭配，保持身体健康。也提醒您在选购补品时多加留意，理性消费。祝您健康愉快！