怎么喝牛奶更健康

从古至今，人们对于饮食中的脂肪一直持有审慎的态度，特别是在面对饱满脂肪时。早在20世纪50年代，饱满脂肪便受到了广泛的批评，而至今，关于饮食中的脂肪，尤其是饱满脂肪的讨论仍然持续不断。随着对于健康饮食的深入研究，人们逐渐认识到，削减饮食过程中的脂肪摄入并不一定是明智之举。

我们不仅仅生产无脂牛奶，还生产其他无脂食品。大多数无脂商品并不能为我们带来实质性的好处。因为制造商们往往用糖来代替脂肪，这使得许多无脂食品实际上可能并不健康。有趣的是，研究表明全脂食品可能对我们有很多好处。

全脂牛奶就是一个很好的例子。喝全脂牛奶可以让我们更满足。在这个思维转变的过程中，满足感扮演了一个重要的角色。富含脂肪和蛋白质的全脂奶能迅速给我们带饱腹感，喝了全脂奶的人通常吃得也更少。这就是为什么现在推荐大家食用富含营养素的食物和小吃的原因。

牛奶脂肪中的生物活性物质可能会改变我们身体对脂肪的代谢路径。我们的身体不是把牛奶中的脂肪储存起来，而是消耗掉他们。这为我们提供了一种新的视角，即摄入适量的脂肪可能是有益的。

有一种观点认为低脂食物并不能减少我们一天中能量的摄入量。实际上，一些低脂食物的能量也并不低，而且我们往往摄入的食物量比正常应该摄入的要多。体重的增加或减少取决于能量的摄入，而不是脂肪的摄入。

关于乳制品中的脂肪与肥胖之间的联系，研究表明“乳制脂肪”或许是富含“高乳制脂肪的食物”与肥胖和心脏病之间的重要关联因素。这并不一定意味着乳制脂肪是坏事。相反，多项研究表明，摄入高脂肪的乳制品与肥胖之间呈负相关。

这项研究还发现，摄入高乳制品与患代谢性疾病之间没有联系，甚至可能有助于减少患病风险。研究还调查了“摄入高脂乳制品”与“糖尿病”以及“心脑血管疾病发病率”之间的关联，结果显示两者之间没有关联。这意味着摄入高脂乳制品并不会增加你的体重，相反，摄入高脂乳制品可能还有助于减重。高脂乳制品也不会增加你患糖尿病和心血管疾病的风险。

这项研究表明，摄入乳制品中的乳脂肪可能会降低患肥胖症的风险。相反，减少乳脂肪的摄入可能会增加患肥胖症的风险。那些日常乳制脂肪摄入量低于每日推荐摄入量的人，患肥胖症的机率会更大。我们应该重新审视饮食中的脂肪摄入，重新认识乳脂肪与健康之间的关系。