英国研究：多吃这种鱼培养肠道好菌，瘦身又抗发炎

在自然界中，女性由于其独特的骨盆构造和荷尔蒙差异，相较于男性更容易遇到便秘的困扰。尤其是在经期，因内分泌失调导致的肠道菌相失衡问题更是雪上加霜，这不仅容易导致体重上升，还会降低免疫力。但好消息是，一项来自《科学报告》杂志的研究为女性带来了福音。研究指出，摄取富含ω-3脂肪酸的食物，特别是鱼油中的物质，可以提高肠道菌丛的多样性，不仅有助于瘦身，还能提高免疫力。

这项研究由英国伦敦国王学院主导，对欧洲各国的876名中老年女性进行了调查。除了调查她们的ω-3脂肪酸摄取量和血中浓度外，还收集了粪便样本以研究肠道益生菌的数量。

研究发现，血中ω-3脂肪酸浓度较高的女性，其肠道菌丛的种类更为丰富。尤其是毛螺菌科的数量较多，这类细菌可以分泌短链脂肪酸SCFA，对瘦身、调整血压、预防肠道发炎都有显著效果，还能预防罹患糖尿病和心脏病等慢性疾病。更令人欣喜的是，这些益生菌还能预防一些伺机性感染疾病，如预防由艰难梭菌在结肠引发的伪膜性结肠炎。

通过对粪便样本的分析，研究人员发现血中DHA浓度较高的女性的肠道菌相与肠道不易发炎者的相似。这些女性的粪便中还含有丰富的N-氨甲酰谷氨酸（NCG），这是评估肠内氧化压力的重要指标。NCG含量越高，代表肠内氧化压力越低。这也表明ω-3脂肪酸对身体的好处可能部分来自于为肠内细菌提供营养，促进NCG的合成。

日本DHA研究专家守口彻教授也对此表示赞同。他强调，相较于近年来才开发的高价油品（如亚麻仁油、紫苏籽油等），青背鱼类是获取ω-3脂肪酸的最佳来源，既便宜又容易获取。特别是鲔鱼的油脂部位DHA含量最高。尽管近年来由于滥捕问题，黑鲔鱼资源面临枯竭，但其他常见鱼类如鲭鱼、秋刀鱼、香鱼等也含有丰富的DHA脂肪酸，对肠道菌丛的养成大有裨益。

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