补血调肠胃 别小看了米酒的功效

醪糟：古老的酒酿，现代的健康之选

尽管我们常常听到关于酒精对健康的潜在影响，但米酒，特别是醪糟，却是一个独特的存在。它是糯米经过精心酿制后的产物，又被称为江米酒、糯米酒、甜酒或酒酿。作为中国传统的代表性食品之一，醪糟融合了酒香与营养，成为许多人餐桌上的佳品。

醪糟不仅仅是酒，更是中医眼中的良药。它能入肺、肝、肾三经，展现多重功效。在肺部，它能补肺虚寒，滋养皮毛，使人容颜焕发；在肝脏，它能活血散结，调理月经，通乳增乳；在肾脏，则能补肾虚，治疗虚劳泄泻和腰疼。

醪糟的甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增强食欲，促进消化。用醪糟炖制的肉类更加细嫩，易于消化。经过酿制的糯米，其营养成分更易于人体吸收。尤其对于中老年人、孕产妇和身体虚弱者，醪糟是补气养血的理想选择。

在我国许多地方，都有给产妇和康复中的人食用醪糟的传统风俗。醪糟还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环的功用。

如何享受醪糟的美味呢？有多种方法：

1. 直接食用：开瓶后，用勺取出直接品尝，细腻润滑、醇香甜蜜。

2. 制作醪糟饮料：与饭菜一起食用，解腻助消化。

3. 醪糟汤圆：将水煮开后加入汤圆，再添加醪糟和白糖，简单煮沸即可享用，适合作为早餐或夜宵。

4. 醪糟鸡蛋：将鸡蛋与醪糟、白糖一起煮沸，营养丰富，美味可口。

5. 作为调料：从泡菜到酱腌菜、火锅、蒸菜、烧菜等，都能见到醪糟的身影。它不仅能调整风味，还可去腥除膻。

这样一款既古老又现代的健康食品，适合大多数人群食用，尤其对于中老年人、孕产妇和身体虚弱者更是一碗温暖的关怀。在享受美味的也为身体带来滋养与保健。