豆沙包豆沙是软的（豆沙包（附豆沙做法））

粘豆包与豆沙包的制作秘籍：豆沙自制法

你是否厌倦了外面买的甜得过分、又担心添加过多不明成分的豆沙包？今天，我将教你如何亲手制作健康又美味的粘豆包和豆沙包，关键是你能自主控制豆沙的甜度。

小时候，妈妈经常制作这种豆沙包子给我们吃，那味道至今难以忘怀。今天，让我们一起重温那份美味。

用料：

高筋面粉g

水250g

酵母3g

红豆沙

红豆100g

水200g-250g（煮红豆用）

糖50g（用于红豆沙）

制作流程：

1. 将面粉、酵母混合，加水揉成面团，放在揉面垫上反复揉至光滑。

2. 将揉好的面团置于锅中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。当面团发酵完成后，它不再会因为被戳而收缩。

3. 将发酵好的面团分成十份，再次揉成光滑的小面团。

4. 取一个面团，擀成圆形，然后取适量红豆沙，像包包子一样收口。

5. 包子放入蒸锅，先煮15-20分钟，再蒸25分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，让包子在锅里焖五分钟再取出。

豆沙的制作：

1. 将红豆洗净，加入适量水煮至软烂。水的量要根据你使用的锅具来调整。

2. 将煮软的红豆放入不粘锅中，加入糖，继续煮。无需加油，煮至水分蒸发。这样制作出的红豆沙带有颗粒感，红豆的味道非常浓郁。

小贴士：

1. 面粉的吸水性不同，加水时要慢慢加，不要一次加完。

2. 如果使用传统的锅煮红豆沙，可能需要适当增加水量。

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关于豆沙的处理和豆瓣酱的制作，你有任何疑问吗？欢迎在评论区留言，我们一起。希望你在家也能制作出美味的粘豆包和豆沙包，享受健康的饮食生活！