猪肉夜里发出蓝光是坏了吗 猪肉夜里发出蓝光能吃吗

猪肉是人们餐桌上的一道常见美食，其吃法多种多样，可以蒸、煮、炒等。在选购猪肉时，有时我们会发现猪肉发出神秘的蓝光，这让很多人产生疑虑，不知道这样的猪肉是否安全。

针对这一问题，专家指出，发出蓝光的猪肉可能是由于猪在饲养过程中摄入了过多的含磷饲料，或者是被某种荧光细菌感染。经过高温烹饪后，这些细菌和有害物质都会被杀死，这样的猪肉在煮熟后是可以正常食用的。

对于荧光猪肉的出现，我们也不能掉以轻心。如果肉中的发光现象消失，可能意味着肉已经开始变质。出于安全考虑，对于不确定来源的荧光猪肉，最好不要食用。那么，如何挑选优质的猪肉呢？

我们可以通过观察猪肉的色泽来初步判断其质量。新鲜猪肉的颜色通常是浅红色或浅粉色，脂肪部分具有一定的光泽。如果颜色过深或过浅，甚至有血水渗出，可能是劣质猪肉。

优质新鲜猪肉的肥膘厚度较厚，手感紧实有弹性。如果猪皮下的脂肪过薄，甚至不到一厘米，建议谨慎购买。用手按压猪肉时，优质新鲜猪肉会有一定的弹性，而劣质或注水猪肉则缺乏弹性。我们还要注意猪毛的颜色，正常猪肉的发根应该是白色的，如果发根变红，可能是劣质或死猪肉。

在挑选猪肉时，我们要仔细观察其色泽、肥膘的厚度和紧实度、弹性和触感以及猪毛的颜色等方面。如果发现猪肉发出蓝光或其他异常情况，建议不要购买或食用。以确保我们的健康和食品安全。