熏腊肉要怎么熏 女子家中熏腊肉将自己熏倒了

过年期间，家家户户都会忙着置办年货，其中腊肉是不可或缺的一道美食。近日发生了一起因熏腊肉导致晕倒的事件，让我们一起来了解一下。

在南宁市江南区的一间出租屋内，一名女子在家中闭门熏制腊肉时，因木炭燃烧导致的一氧化碳中毒而晕倒。她的朋友发现情况后紧急报警求助，消防救援人员迅速赶到现场，破门而入将她救出。据初步判断，这名女子因在密闭房间内熏制腊肉时间过长而中毒。

说起熏腊肉，这可是个技术活儿。不少居民反映，在城区寻找用于熏腊肉的谷壳等原料并不容易。其实，除了谷壳外，锯木粉也是很好的熏制原料。在熏制过程中，铁桶顶部最好用木板遮挡一下，这样熏制出来的腊肉更香、更美味。也可以用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，这些天然香味不仅能提升腊肉的口感，还能让肉更加甘香可口。

熏腊肉时一定要注意安全。不少居民在熏制过程中使用明火，这样做很容易引发火灾。烟熏制的腊肉保存时间长，冬季可以直接存放在阴凉干燥的地方。用烟熏制的肉更香，瘦肉有光泽、肥肉油而不腻。熏腊肉虽然美味，但并非人人适宜食用。孕妇、小孩以及高血压心脏病患者等人群要特别注意，尽量避免食用腊肉。因为腊肉中含有大量的防腐剂和盐分，对胎儿发育不利，还会加重肾脏负担，引发水肿等症状。高血压和心脏病患者食用腊肉后，可能会让血压快速升高，增加胆固醇数量，引发心血管疾病。在享受美食的也要关注自身健康。