癌症病人为什么吃豆腐好

1. 优质蛋白质来源，支持身体修复

豆腐富含植物性优质蛋白，含有人体必需的氨基酸，易于消化吸收。对于癌症患者而言，治疗期间常伴随肌肉流失和代谢消耗增加，豆腐的蛋白质可帮助维持肌肉量、促进组织修复，并支持免疫功能。尤其是化疗或放疗后消化功能减弱的患者，豆腐的软嫩质地能减轻肠胃负担。

2. 大豆异黄酮的潜在抗癌作用

豆腐中的大豆异黄酮（植物雌激素）曾被误认为可能刺激激素相关癌症，但近年研究证实其作用与人体雌激素不同，反而可能通过以下机制抑制癌细胞：

3. 其他关键营养素补充

豆腐含有钙、镁、B族维生素等，有助于改善治疗导致的骨质疏松、营养不良等问题。其低脂肪特性也适合需控制血脂或体重的患者。

4. 食用建议与注意事项

需避免的食物对比

与豆腐不同，加工肉类（如香肠、熏肉）和高糖饮料可能增加癌症风险，因其含亚硝胺、多环芳烃等致癌物或促炎成分。