盐引发癌症 盐会不会中毒

一、盐与癌症的关联性

1. 高盐饮食的致癌机制

长期高盐摄入可能通过以下途径增加癌症风险：

2. 争议性研究

近年有动物实验显示，高盐环境可能通过激活CD8+T细胞抑制肿瘤生长，但该结论尚未在人体验证，且长期高盐的健康风险远大于潜在抗癌作用。

二、盐中毒的可能性

1. 急性亚硝酸盐中毒

主要与腌制食品相关：

2. 慢性钠中毒风险

过量食盐（氯化钠）虽不直接致癌，但会导致：

三、科学建议

- 平衡观点：不必因个别研究盲目增加盐摄入，抗癌效果尚不明确且风险显著。