过年必备的祛痰小食，糖渍橙皮好看又好吃

过年时，大家难免吃得油腻，食物热量也相对较高，容易生热生痰。在闲暇吃零食的时光，不妨尝试制作糖渍橙皮，这是一种既美味又能轻松祛痰的小食。

准备好食材：若干吃完果肉后的橙子皮、白砂糖、小苏打和盐巴。特别推荐采用赣南脐橙的橙子皮，其味道和口感更佳。

在处理橙子皮时，要注意选择表面不太光滑的橙子皮，一般是没有打蜡的。这样的橙子皮处理起来比较简单。如果是表面光滑的那种，则不建议食用。将橙子皮表面放上盐巴和小苏打，然后用力搓洗，直至表面粗糙不光滑。这一步是为了彻底清洁橙子皮表面。接下来，用刀刮净橙子皮里面的白膜，以保证口感细腻。

进入制作阶段，将处理好的橙子皮放入小苏打溶液中浸泡半小时左右，让其脱水。取出后，橙子皮会变得比较软蔫。将橙子皮切成丝状，放入容器中，撒入等量的盐巴和白糖。搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，冬季可不放入冰箱，隔天即可食用。

这样自制的糖渍橙皮味道赞极了！再也不用担心外面卖的橙子皮因打蜡而带来的食品安全问题。干净卫生又美味，是过年期间解腻祛痰的绝佳选择。

除了作为小食，糖渍橙皮还具有丰富的营养价值。橙子皮富含维生素C和纤维，有助于促进消化和增强免疫力。糖渍的制作方式使得橙子皮的香气更加浓郁，口感更加独特。

在享受美食的也能照顾身体健康。不妨在过年期间，试试这款美味又健康的糖渍橙皮吧！让它成为你餐桌上的亮点，让家人朋友品味到你的独特手艺。