家常菜--金丝裹脆丸

烹饪是一种独特的艺术，它将各种食材转化为令人垂涎的佳肴。今天，我们来制作一道色泽金黄、外酥里嫩的美食酥炸肉丸土豆丝。

所需材料包括猪肉末、北豆腐、土豆和鸡蛋。还需要盐、料酒、沙拉酱、胡椒粉、葱末、姜末和淀粉等调料。

将猪肉末和豆腐混合打成泥状，加入各种调料，包括盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后调制成馅料。土豆洗净去皮，切成细丝，准备炸制。

接着，坐锅点火放入油，等待油温升至6成热时，下土豆丝炸至金黄色，捞出沥油。然后，将肉馅制成丸子，在油温4成热时下锅炸至定型。再将油温升至6成热，将丸子炸至外酥里嫩，金黄色后捞出。

用筷子将炸好的肉丸均匀沾上沙拉酱，然后裹上炸好的土豆丝，摆入盘中即可食用。

这道菜色泽金黄，外酥里嫩，是家常菜肴中的一道美味佳肴。烹饪是一种乐趣，品尝自己亲手制作的美食更是一种享受。只要按照菜谱用心学习，你也能成为美食家。

除了这道酥炸肉丸土豆丝，还有许多家常菜谱值得一试。例如老醋花生米、干煸蘑菇松和酱烧田园菜等。这些家常菜各具特色，简单易学，也是餐桌上的美味佳肴。

老醋花生米口感爽脆，酸爽开胃；干煸蘑菇松菌香浓郁，口感鲜嫩；酱烧田园菜则是一道营养均衡的佳肴，口感丰富。这些菜品与酥炸肉丸土豆丝一样，都是家常菜肴中的宝藏。

烹饪是一种乐趣，品尝美食是一种享受。不妨多花些时间，亲手制作这些美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。