枸杞子咋吃能长寿 豆浆里放一些补充微量元素

枸杞子被誉为自然的补品，其味甘美，性质平和，拥有滋补肝肾的卓越功效。《本草纲目》盛赞其能强健筋骨、延缓衰老、耐寒暑。在中医理论中，枸杞子常用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、健忘等症状。现代药理学研究进一步证实，枸杞子在调节免疫功能、抑制肿瘤生长和细胞突变方面有着显著作用，还有助于延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等。它不仅可入药，更可日常食用，如磨豆浆、炒菜煮粥时加入，使枸杞中的营养物质和微量元素得到充分利用。

说到枸杞的食用方式，除了常见的泡水喝，更推荐在烹饪时加入。因为简单的泡水并不能完全释放枸杞中的维生素、胡萝卜素等营养物质。炒菜、煮粥时，放入一小把枸杞，能充分利用其含有的各种营养物质和微量元素。把干枸杞稍微泡一下，再用于烹饪，可以确保其营养价值得到充分发挥。值得一提的是，历代医家对枸杞的评价颇高，因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养元素，常用于治疗肝血不足和肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

在食用过程中也有一些需要注意的事项。枸杞可分为叶、果实和根三个部分来使用。红色的果实枸杞子可用于做菜或泡茶；枸杞叶可用来泡制枸杞茶；而枸杞根又称为地骨皮，一般作为药材使用。烹饪含有枸杞的菜肴时需要注意烹调方法，不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入，这样可以避免大量营养成分流失。枸杞更适合泡茶或作为凉菜的辅料食用。清洗枸杞时也不宜过长，以免营养成分流失，温水稍洗即可。

值得注意的是，由于枸杞具有温热身体的功效，一些特定人群需要谨慎食用。例如患有高血压、性情急躁或日常大量摄取肉类导致面泛红光的人应避免食用。感冒发烧、身体有炎症或腹泻的患者在发病期间也不宜食用。而对于体质虚弱、抵抗力差的人而言，长期坚持适量食用枸杞才能见效。任何滋补品都不应过量食用，健康的成年人每天食用20克左右的枸杞较为合适。

至于枸杞的食谱推荐，木瓜冰糖枸杞炖燕窝便是一道美味且滋补的佳肴。还有枸杞南瓜粥和牛奶枸杞炖银耳等食谱可供选择。这些食谱结合了枸杞的营养成分和其他食材的功效，不仅能带来美味享受，更能滋补身体。在享受枸杞带来的健康益处时，一定要注意适量食用并遵循正确的烹饪方法。