胆固醇高能吃螃蟹吗

品味美味螃蟹，胆固醇患者需谨慎

随着螃蟹季节的来临，那诱人的蟹黄、肥美的蟹肉让许多人忍不住要大快朵颐。但胆固醇高的朋友们，在享受这份美味时，可得留个心眼。

确实，螃蟹，特别是母螃蟹的蟹黄，鲜美无比，但其美味的背后是丰富的胆固醇。每100克蟹黄中的胆固醇含量超过毫克，而每100克蟹肉中也含有65毫克的胆固醇。长时间摄入高胆固醇食物，会导致血液粘稠度增加，使大脑供氧不足，出现头晕、无力等症状。

而根据世界卫生组织的建议，成人每天的胆固醇摄入量应低于300毫克。吃一只重量适中的母螃蟹，其胆固醇摄入量就已经超标。流行病学研究也显示，高胆固醇和饱和脂肪酸的饮食会增高患心血管疾病和糖尿病的风险。

除了可能导致胆固醇超标外，螃蟹还可能带来其他健康隐患。蟹肉富含蛋白质，有些人可能觉得多吃几只没问题，但过量摄入难消化的物质会增加胃肠负担，引发胃肠道疾病。对于患有某些疾病的人来说，吃螃蟹可能会加重病情。例如，脾胃虚寒、感冒发烧、有过敏史、胆囊炎或炎患者，吃螃蟹都可能产生不良反应。

那么，如何在享受美味的同时又不伤身体呢？专家建议，从营养角度出发，每次吃蟹不超过一只，一周最多吃两三只。吃螃蟹时，减少其他肉类及动物内脏的摄入，多吃蔬菜水果，以促进胆固醇的代谢。

吃螃蟹时搭配一些米饭或粥也是个不错的选择。淀粉的存在能使蛋白质不密集进入胃肠，减轻蛋白质过量的负担，同时减轻消化道和肝肾的负担，让肠胃更加舒适。

胆固醇高的朋友们，尽管螃蟹再美味诱人，也要适度品尝，保护好自己的身体才是最重要的。