地中海饮食结构预防乳腺癌 预防乳腺癌的饮食方法

地中海饮食结构：预防乳腺癌的饮食新希望？

近日，世界癌症研究基金会的一项最新研究为预防乳腺癌带来了新的希望。研究显示，坚持地中海饮食结构，即大量食用坚果、水果和鱼等食品，可能显著降低女性绝经后罹患雌激素受体阴性乳腺癌的风险。地中海饮食的核心是橄榄油、鱼、水果、坚果、蔬菜和全麦食品的大量摄取，同时保持对红肉、甜食和精制谷物的低摄入量。

这一研究还发现，即便在非地中海地区的人群中，地中海饮食也与降低乳腺癌风险密切相关。尤其是坚果的摄取量与雌激素受体阴性乳腺癌的预防关系最为显著，其次是水果和鱼类。尽管地中海饮食还包括适度饮酒，但值得注意的是，酒精会增加乳腺癌的风险。此前的研究显示，如果不饮酒，在英国每年可预防的乳腺癌病例高达1.2万个。

那么，如何通过饮食预防乳腺癌呢？研究表明，高脂肪食物的摄入可能增加乳腺癌的发病几率。实际上，高脂肪食物在其他方面也对健康无益。推荐的健康饮食是每天摄取五份新鲜水果和蔬菜，其中的维生素和膳食纤维已知可预防各种癌症。

为了预防乳腺癌，所摄取的脂肪类型和总量都至关重要。单不饱和脂肪，如橄榄油和卡诺拉油（一种菜子油），有助于预防乳腺癌。多不饱和脂肪，如玉米油和人造黄油，以及肉类中的饱和脂肪，可能会增加乳腺癌的风险。尽管仍存在争议，一些研究者认为番茄酱中的番茄红素和豆制品似乎对乳房有保护作用，有助于预防乳腺癌。

在预防乳腺癌的饮食方法中，控制全天总热量摄入量至关重要。过多的热量摄入可能增加乳腺癌的发病率，因此每餐不宜过饱，保持适宜的体重，防止肥胖。动物性蛋白的摄入与乳腺癌的发生发展没有明显相关性，无需忌口。适量食用豆制品，每天100克豆腐或饮用400毫升豆浆即可。多吃新鲜水果和蔬菜，补充充足的维生素和微量元素，增加纤维素的摄取，少食或不食刺激性食物也是有效的预防方法。

通过调整饮食习惯，尤其是遵循地中海饮食结构，可能有助于降低乳腺癌的风险。保持健康的生活方式、定期体检和及时就医也是预防乳腺癌的重要措施。让我们从今天开始，用健康饮食为乳房护航。