不良习惯导致肝癌 预防饮食有讲究

常饮酒吃泡菜，肝癌风险倍增专家提醒与饮食建议

在重医附二院举办的健康讲座上，知名感染专家张大志教授警示，携带乙肝丙肝病毒的人群，若长期饮酒、熬夜并常吃泡菜、卤菜等，患肝癌的风险可能较常人高出3-5倍。这一警告基于临床研究和实例分析，提醒我们应关注饮食习惯对肝脏健康的影响。

亚硝酸盐作为潜在的致癌物质，能够在肝细胞受损的情况下加速肝癌细胞的激活。长期食用泡菜、卤菜等含有亚硝酸盐的食品，无疑是对肝脏健康的巨大威胁。那么，我们应该如何保护肝脏，避免这一健康风险呢？

天然食物助你保肝

蔬菜水果是天然的保肝食品。它们富含抗氧化物和矿物质，能有效预防细胞受到自由基的破坏。不必局限于绿色蔬果，红色、黄色的蔬果同样富含叶黄素等有益成分。特别是十字花科的蔬菜，如花椰菜、白花菜等，都是抗癌的得力助手。在日常饮食中，不妨多选择、多替换。

每餐中，建议有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉。相比只有单一蔬菜而其余都是大鱼大肉的饮食，更为均衡健康。主食方面，可以选择五饭或糙米地瓜饭来替代白米饭。正餐外，喝一杯蔬果汁能补充更完整的营养素。

肝癌病人需忌口的食物

对于肝癌病人或希望保护肝脏健康的人来说，有些食物需要避免。具体包括：烟、酒；霉变、腌醋食物如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等；辛辣、刺激性食物如葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等；味重、过酸、过甜、过咸、过冷过热以及含气过多的食物；还应避免多骨剌、粗糙坚硬、不易消化的食物。对于腹水患者，应避免多盐多水食物。对于凝血功能低下，特别是出血倾向者，应避免食用蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。

温馨提示：每个人的营养状况、免疫力、病情都不同，对于如何饮食对肝病最好，每个人都有自己的看法。若能与营养师讨论后，针对个人情况制定一套完善的饮食计划，将是最有利于自己健康的选择。

更多推荐文章：

致癌谣言对江西葡萄果农造成困扰，初秋时节如何吃葡萄最防癌？

乳腺癌术后理疗小技巧简易压门框操示范

警惕乳腺疾病的癌变“三部曲”

盘点因癌症去世的明星，揭示三大癌症的真面目

秋凉季节如何预防肿瘤，多吃家常菜是关键