出现6个症状要警惕胃癌 吃水果帮助预防胃癌

我国恶性肿瘤中，胃癌独占鳌头。胃癌的地理分布呈现明显的地域性差异，在西北和东部沿海地区发病率较高，尤其是相较于南方地区。其发病高峰多在五十岁以上，男女患者比例维持在大约2:1。胃癌的预后受到诸多因素影响，如病理分期、肿瘤部位、组织类型等。深入了解胃癌及其相关因素至关重要。

警惕！身体出现这些症状可能是胃癌的征兆。胃癌早期症状并不明显，容易被误诊，因此需要格外警惕。主要征兆包括：上腹部持续疼痛、呕吐、便血；腹部出现肿块；大便习惯改变，便秘与腹泻交替出现；长期消化不良或胃部灼热；食欲下降，尤其厌恶肉类；体重下降，容易疲劳等。

了解胃癌的致病因素对于预防和治疗都至关重要。主要致病因素包括：吸烟、过量饮酒、饮食不当如喜食腌制食品、精神紧张以及生活无规律等。过量吸烟是青年人易患胃癌的重要因素之一。酒精，尤其是高含量的烈性酒，长期刺激胃部容易引起慢性炎症，进而可能导致胃粘膜重度增生。饮食中硝酸盐在胃内转化为亚硝胺类化合物，也是诱发胃癌的元凶之一。应多吃新鲜蔬菜，其中的维生素C有助于阻断亚硝胺的形成。

值得注意的是，食用水果有助于降低胃癌的发病率。长期食用新鲜水果，特别是柑橘和生蔬菜，已被广泛认为具有保护作用。一些特殊品种的蔬菜如西红柿、莴苣、黄瓜等也有保护作用。前瞻性研究表明，摄入新鲜水果和蔬菜可以显著降低胃癌的发生。高植物性食物摄入量与男性胃癌危险降低有关。瑞典的一项研究显示，胃癌风险与蔬菜摄入呈负相关，而水果摄入则无显著关系。在欧洲的某些研究中，肠型非贲门癌与蔬菜、洋葱和大蒜的摄入也呈负相关。马来西亚的病例对照研究也表明，大量摄入新鲜水果和蔬菜可以预防胃癌。

预防胃癌除了远离致病因素外，还应保持良好的生活习惯，多吃蔬果，保持健康的生活方式。水果摄入与胃癌风险的逆关联研究解析

进一步的研究分析显示，水果摄入与胃癌的发生率呈现显著的负相关关系。这一发现特别体现在那些经历了长达十年甚至更久的长期随访中。自上世纪三十年始，美国和日本的居民经历了水果和蔬菜食用量的稳步上升，随之而来的是胃癌死亡率的明显降低。病例对照研究和各类调查资料都强烈地表明，日常食用的新鲜蔬菜和水果的数量与胃癌死亡率之间存在明显的负相关性。

那么，大量食用新鲜蔬菜和水果为何能降低胃癌的发生风险呢？这其中有多重因素共同作用。新鲜蔬菜中的致癌物质相对较少。更为重要的是，这些蔬菜中富含的维生素A、维生素C和维生素E等营养成分可能发挥了关键作用。

维生素A的来源可以分为植物型（胡萝素）和动物型（视黄醇）。早在1988年，Byers的研究就观察到植物型维生素A具有更强的防癌效果。维生素A能使上皮细胞分化成特定组织，促使人体鳞状细胞癌和其他细胞癌消退，并刺激抗肿瘤的免疫系统，有效预防胃癌的发生。

维生素C的作用机制则在于抑制内源性亚硝胺的合成以及组织细胞对致癌化合物的转化。它甚至能让已转化的细胞发生逆转，产生抗癌作用。至于维生素E，它的抗肿瘤作用体现在多个层面：体内抑制致癌物亚硝胺的形成、抑制某些致癌物在体内形成的自由基，保护细胞正常分化，以及增强机体的免疫功能。

这些维生素的协同作用，结合新鲜蔬果中的其他生物活性成分，共同构成了一道有力的防线，对抗胃癌的发生。而这一发现，对于我们通过日常饮食选择来预防胃癌，提供了重要的科学依据和实用指导。