2022年虎年年夜饭菜单

吉祥满桌：传统与虎年特色菜品一览

一、传统吉祥菜

1. 清蒸鲈鱼 - 年年有余

鲈鱼清香鲜嫩，清蒸后淋上热油，点缀以葱丝红椒丝，犹如年年财富源源不断，寓意“年年有余”。

2. 四喜丸子 - 团团圆圆

肉丸弹牙多汁，象征家庭团圆，是年夜饭的经典菜品，寓意一家人团团圆圆。

3. 红烧肉 - 鸿运当头

选用带皮五花肉，慢炖至色泽红亮，肥而不腻，寓意好运连连。

4. 八宝饭 - 富贵团圆

糯米软糯香甜，搭配多种果脯，象征生活富足，团圆美满。

二、虎年特色菜

1. 虎皮青椒

青椒煎至虎皮纹路，不仅口感酥脆，更呼应了虎年的主题，寓意生活充满活力。

2. 金虎送福年糕

年糕呈老虎造型，寓意福气满满，步步高升。

3. 虎啸山林炖羊肉

羊肉慢炖，尽显虎的威猛，汤鲜肉嫩，寓意健康活力。

三、其他推荐菜品

1. 糖醋里脊 - 红红火火

外酥里嫩，酸甜适中，红色酱汁烘托出喜庆的氛围。

2. 荔枝虾球 - 笑哈哈

虾球鲜嫩多汁，制成荔枝造型，寓意生活欢乐，吉祥如意。

3. 卤味双拼 - 招财进宝

猪舌与猪尾巧妙拼盘，口感丰富，寓意财运亨通。

金玉满堂 - 丰收喜庆：选用玉米、胡萝卜等食材杂炒而成，色彩艳丽，寓意五谷丰登，生活美满。每桌宴席不仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化的传承与展示。在菜单设计上，建议荤素搭配得当，可以根据家庭口味调整菜品组合。无论您选择哪种组合形式，“年年有余”，“团团圆圆”，“鸿运当头”等吉祥菜都是不可或缺的。这些菜品不仅美味可口，更蕴含着深厚的文化内涵和美好祝愿。让我们一起在餐桌上感受这份吉祥与幸福吧！