黄姜（或姜黄）及其主要活性成分姜黄素在抗癌方面的作用已被多项研究关注，但需结合科学证据和实际应用效果综合分析：
1. 抗癌作用的实验室证据
抑制肿瘤生长：黄姜中的姜黄素在实验室研究中显示出抑制多种癌细胞（如胃癌、乳腺癌、结肠癌、肺癌等）增殖的作用，可能通过诱导癌细胞凋亡、阻断血管生成等机制实现^[1][2][5][6][11][19][20]^。
动物实验支持：部分动物实验表明，姜黄素能减少肿瘤体积，延缓癌症进展，且对正常细胞毒性较低。例如，上海交大的研究提到高浓度姜黄素在38小时内使48%的肺癌细胞失活。
2. 临床应用的局限性
生物利用度低：姜黄素在人体内吸收率差，血液中浓度难以达到有效剂量，需与黑胡椒（含胡椒碱）同服以提高吸收。
临床试验不足：目前多数研究停留在细胞或动物阶段，仅少数临床试验显示辅助治疗潜力，但尚未被批准为独立抗癌药物。
3. 其他健康功效
抗炎与抗氧化：姜黄素通过抑制炎症因子和清除自由基，可能间接降低癌症风险。
辅助治疗作用：可能增强化疗效果或减轻放化疗副作用，但需医生指导。
4. 注意事项
不可替代正规治疗：现有证据不支持单靠黄姜治愈癌症，患者应遵循医学方案。
适用人群限制：孕妇、过敏体质者、低血压患者等需谨慎使用。
黄姜（姜黄素）具有抗癌潜力，但实际效果受剂量、吸收等因素限制，目前更多作为辅助手段或预防性补充剂。进一步研究需解决其生物利用度和临床安全性问题。
