秋季饮食需要注意什么

随着几场秋雨的落下，凉爽的气息逐渐弥漫在每个角落，早晨的凉风更是带着几分清寒。根据中医理论，秋季的主气是燥，人们称之为“秋燥”。其气候特点是气清肃而性干燥。燥邪一旦侵袭人体，便会耗损人的津液，导致口干、唇干、鼻干、咽干等一系列干燥症状。秋季的饮食养生应以防燥养阴、滋阴润肺为原则。

在古代的著名营养学专著《饮膳正要》中，明确指出“秋气燥，宜食麻以润其燥”。实际上，通过食物来滋阴润肺的方法已被证实是有效的。例如，多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品以及甘蔗等食物，都能起到滋养阴液、润肺养血的作用。

在这里，我不得不提到广州市名老中医沈坚华推荐的两款润肺生津的靓汤。首先是生津茅根汤，这款汤以鲜茅根、西瓜皮和瘦肉为主要原料。鲜茅根能够清肺胃膀胱之热并凉血止血，而西瓜皮含有丰富的氨基酸和微量元素，同时还有较低的糖分。这款汤具有养阴生津、利尿降压的功效，对于秋燥导致的肺胃阴液耗伤、口干咽燥、皮肤干燥等问题有很好的缓解作用。

另一款是橄榄银耳响螺汤，这款汤以橄榄、银耳和响螺为主要原料。橄榄酸甘微寒，能够养阴津、润肺利咽，同时还有解酒毒、鱼蟹毒的作用。银耳是一种补益的补品，含有多种氨基酸、维生素，能够养胃、润肺生津、滋阴、止咳等功效。这款汤不仅口感鲜美，而且还具有抗癌作用。经动物实验证明，银耳的抑瘤率高达80%，长期服用还能增强免疫功能，对防癌具有积极意义。

秋季是一个需要特别关注养生的季节。通过合理的饮食调整，特别是多喝这些具有润肺生津功效的汤品，我们不仅可以缓解秋燥带来的不适，还能增强身体免疫力，为身体注入活力。在这个秋季，让我们一起滋润地度过每一个干燥的日子吧。