让人年轻十岁的饮食秘诀

在食物与健康之间，大自然似乎总是在与我们开玩笑。它要求我们既要吃得好，又要吃得少，因为贪吃的后果往往是让努力进食的成果付诸东流。想要打造健康的身体，并非满足一时的口腹之欲，而是需要我们对饮食有所节制。试着走出一圈，你会发现，这对身体的益处远比想象中的更多。

节制饮食有时能带来意想不到的效果。美国的一项实验发现，减少老鼠每天30%的食量，竟然能延长它们30%的生命周期。更令人惊奇的是，一个保持苗条身材的人，其心脏可能比肥胖者年轻10到15年。研究显示，限制热量摄入的人，其身体各项指标明显改善，DNA损伤的迹象也有所减少。科学家们认为，控制食量有助于降低高血糖对组织的损害、减少炎症的发生以及消除自由基（这些自由基是衰老的罪魁祸首）。

我们需要警惕的是那些高糖食品。这些食品中的速溶糖类会导致血糖迅速升高，长期如此可能会引发疾病，加速衰老进程。我们应该回归以素食为主的饮食习惯。同时要注意，马铃薯虽然是一种受欢迎的食材，但它可能增加患病风险。相比之下，全麦、糙米、意大利通心粉以及碾碎的干小麦是更健康的选择。

为了让饮食更加均衡健康，我们应该多吃不同种类的蔬菜。选择富含脂肪酸的食物，如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼等鱼类，以及胡桃、玉米油、橄榄油等坚果和油品，有助于预防心脏病、中风、视力减退等问题。

除此之外，咖喱中的黄素也是一种具有抗衰老作用的化合物。在东亚，人们普遍食用咖喱，这也是为何该地区患癌症、帕金森和老年症的比例相对较低的原因之一。如果你不喜欢印度菜的味道，那么每天补充500mg到1000mg的姜黄素是一个不错的选择。

值得一提的是，如果我们必须补充一种维生素，那么专家建议补充维生素D。随着人们的衰老，皮肤受光产生维生素D的能力逐渐减弱。这种维生素的缺乏可能导致骨质疏松、肌肉无力以及多种癌症。要满足维生素D的需求，除了晒太阳，还可以多吃鱼肉。

有一个小建议：日行万步路，饭吃八分饱。想要控制食量达到八分饱，可以启动慢一些，菜上桌后不要吃得太急。同时要有选择地进食，不喜欢吃的坚决不吃，喜欢吃的也要留有余地。当所有的菜都上齐了，这时还有两成饥饿感时，可以根据自己的喜好适当补充一些食物。保持健康的生活方式需要我们持之以恒的付出和明智的选择。