春季营养保健备忘书

“一年之计在于春”，这句古老的谚语犹如一阵春风，吹拂着人们对春天的深情厚意。随着春天的到来，大地焕发生机，万物苏醒，大自然脱下了灰暗的冬装，换上了五彩斑斓的春衣。与此人体内的新陈代代谢也如春天的旋律般加速旋转，营养消耗随之增加。大自然春天的阳光之气促使人体向外疏发，这也意味着冬季的储备将在此时被唤醒和重新调配。春季是补充营养的重要时期。春天也是多病期，许多病菌开始活跃繁殖。

早春时节，虽然气温仍然较低，但营养结构需要相应调整以适应季节的变化。在食物的选择上，除了谷类制品外，我们还应重视高热量食物如糯米制品、黄豆、芝麻、花生和核桃等，它们能够及时为我们补充能量物质。寒冷的气候会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降，容易引发疾病。为了增强身体的抵抗力，我们需要摄入更多的优质蛋白，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉、鸡肉和兔肉等。这些食物富含蛋氨酸，有助于御寒和增强抵抗力。

春天是一个由寒转暖的季节，气温起伏较大，加之细菌的活力增强，人体更容易受到侵袭。除了上述食物外，我们还需要摄取足够的多种维生素和矿物质。深色的蔬菜如小白菜、雪里蕻、柿子椒和番茄，以及柑橘和柠檬等水果都是维生素C的宝库。维生素C具有抗病毒的功能，有助于我们抵御疾病的侵袭。黄绿色蔬菜如胡萝卜和芥菜是维生素A的丰富来源。维生素A能够保护上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞，从而抵抗各种致病因素的侵袭。绿色卷心菜、花菜等富含维生素E，它们能够提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。

在春季，食用菌也是一种理想的食物选择。它们的口味清淡，非常适合春天的气候。黑木耳富含矿物质钙，钙对于人体各细胞的功能起着至关重要的作用。蘑菇含有蘑菇多糖，可以帮助我们抵抗绿脓杆菌的侵袭。银耳中的银耳多糖则能提高人体吞噬细胞的能力。

春天是一个充满生机和希望的季节，也是一个需要我们格外关注身体健康的季节。让我们在这个美好的季节里，合理安排饮食，摄取充足的营养，保持身体健康，迎接生活中的挑战！除了上述提到的食物外，还有许多其他营养丰富、适合春季食用的食物等待我们去发现和品尝。让我们在享受美食的也享受春天的美好和温馨吧！