央视实验证“隔夜茶安全可饮用”

揭开隔夜茶的神秘面纱：真相与误解

茶，这个古老而健康的饮品，一直受到人们的喜爱。但关于“隔夜茶，毒如蛇”的说法，让很多人在享受茶香的也对隔夜茶心生疑虑。近日，有网友提出疑问：茶水放置久了会馊，并产生大量亚硝酸盐，对人体有害。针对这一说法，央视《是真的吗》节目组展开了深入调查。

一、隔夜茶与新泡茶的对比

人们常喝的龙井、普洱和菊花茶，在经过长时间放置后，真的与新泡的茶水有很大区别吗？实验结果显示，无论是放置了12小时还是24小时的茶水，其口感、风味并未发生明显变化。国家高级品茶师楼国柱对隔夜茶的口感进行了专业评定，确认这些茶水并没有变质。

二、隔夜茶的亚硝酸盐含量检测

虽然隔夜茶水的口感并未受影响，但亚硝酸盐含量是否超标，是否对人体有害呢？记者将茶水样品送至北京市营养源研究所检测。检测结果令人欣慰：所有茶样的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准。

三、专家解读

楼国柱表示，茶叶里含有的茶叶多酚和其他维生素类物质，起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用。这些物质是天然的抗氧化剂。相比之下，同样的一杯白开水放置一个晚上，其亚硝酸盐的含量还要高于隔夜茶。

四、健康饮茶建议

隔夜茶是安全可饮用的，但专家建议，空腹喝茶对胃的刺激较大，因此不要空腹喝隔夜的凉茶。可以适当加点温水或者温茶水进行稀释，这样对人体更有益。

“隔夜茶有毒”的说法并不准确。在适当的条件下，隔夜茶是安全可饮用的。对于茶叶的选择、泡茶的方式和时间，仍需根据个人体质和习惯来决定，确保每一杯茶都能为我们带来健康和愉悦。

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