沈阳市加强对豆制品监管 豆制品将有“出生证”

沈阳市针对豆制品生产与销售市场存在的问题，采取了一系列强有力的措施，旨在确保市民能够享受到安全、优质的豆制品。这座城市开始实行严格的产品质量追溯制度，让豆制品有了属于自己的“出生证”。

从年初开始，沈阳对全市的豆制品生产企业及芽菜工厂实施了标准化管理。在这一制度下，豆制品从源头到终端的每一个环节都有明确的责任与追溯路径。日前，记者走访了沈阳新民市福来食品公司，这里厂房整洁透亮，生产流程全部由自动机械操作完成。豆腐、豆皮、腐竹等豆类产品经过严格的大豆清洗、浸泡、研磨等工序后，会被专业检测设备进行质量检测，并贴有生产厂商的相关信息。如果出现任何质量问题，相关部门都能够迅速查找到源头，并追究相关责任。

福来食品公司的经理鄂晓泉表示，传统豆制品生产虽然成本低，但卫生条件难以保证。而现代化的豆制品生产则注重从源头控制，从豆种的选用到成品的物流，每一个流程都有相应的标准和记录。只要生产企业严格遵守操作规程，就能够确保豆制品的质量。

沈阳市服务业委员会的陆锦绣表示，追溯制度是现代化生产的必然趋势。虽然会增加经营成本，但有利于企业形成品牌价值，扩大市场规模。为了推动豆制品产业的现代化发展，沈阳不仅扶持大型现代豆制品加工企业，帮助它们完成生产现代化和仓储销售冷链化，还积极为这些企业与零售终端搭建合作平台，使具有“出生证”的豆制品能够顺利进入各大超市和农贸市场。

目前，沈阳市的企业化生产豆制品已经占据了绝大部分市场份额，而零散商贩生产的豆制品已经逐渐淡出主要市场。这一系列的举措不仅让市民能够吃上放心豆制品，也为豆制品产业的健康发展奠定了坚实基础。