饮食补钙 别陷入饮食补钙5大误区

钙对于身体的重要性不言而喻，它是构建骨架和牙齿的重要元素，而食疗则是最佳的补钙途径。接下来，为大家介绍一些含钙量较高的食物。

牛奶是众所周知的良好钙源。每250克牛奶含有约300毫克的钙，且牛奶中的钙质易于人体吸收。牛奶还富含多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，这些成分共同促进了钙的消化和吸收。除了牛奶，酸奶、奶酪和奶片等其他奶类制品也是优质的钙来源。

海带和虾皮也是富含钙质的食品。每天食用25克海带或虾皮，即可获得约300毫克的钙。它们不仅能够提供丰富的钙质，还具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。无论是煮汤还是凉拌，海带都是美味佳肴。虾皮中的含钙量更高，只需25克即可提供500毫克的钙。用虾皮做汤或馅是日常补钙的好选择。虾壳同样富含钙质。

豆制品也是钙的宝库。大豆不仅含有丰富的蛋白质，也富含钙质。例如，500克豆浆含有约120毫克的钙，而150克豆腐则含有高达500毫克的钙。其他豆制品也是补钙的良品，若与肉类一同烹饪，不仅味道鲜美可口，还能提供丰富的营养。

对于动物骨头，虽然很多人认为其是钙的宝库，但实际上骨头里的钙大部分是不溶于水的，难以吸收。若想从骨头汤中摄取钙质，需要将骨头敲碎并加醋慢煮。这样，钙质才能渗入汤中。在烹饪时，可以去除浮油并加入青菜，制作成美味的骨头汤。

在食疗补钙的过程中，我们需要避免一些常见的误区。例如，有人认为吃牛肉有助于骨骼健康，但实际上牛肉中的钙含量极低。相反，肉中的成酸性元素如磷、硫和氯会增加体内钙的流失。缺钙的人应适当控制肉类的摄入量。蔬菜、水果、饮料等也与骨骼健康密切相关。很多人误以为蔬菜与骨骼健康无关，实际上蔬菜中含有大量的钾、镁元素，有助于维持酸碱平衡并减少钙的流失。要注意水果不能代替三餐，因为水果缺乏蛋白质和钙。很多饮料中的磷酸盐会阻碍钙的吸收并促进钙的流失，因此凡是需要补钙的人都要严格控制甜饮料的摄入量。茶水对骨骼健康有益，含有丰富的钾离子和氟元素。最后要注意的是，骨头汤里的钙不易溶出，要想通过骨头汤补钙，需要加入醋并慢炖。

钙对于身体的重要性不容忽视，而食疗是最佳的补钙途径。在食疗过程中，我们需要选择含钙量高的食物，并注意避免一些常见的误区，以保持骨骼健康。