愈吃愈老？！当心老化食物致肾脏病

当我们谈论“要吃出健康”时，我们必须意识到某些食物成分可能会加速我们的衰老过程。尤其是加工食品中含有的高磷离子，可能会引发早期衰老，加重肾脏疾病及其并发症，严重时甚至会增加心血管的死亡风险。这一切的警示，源自郑仲益医师的提醒。

郑仲益医师从事肾脏内科研究多年，他所在的万芳医院肾脏内科研究团队对老化和磷离子与慢性肾脏病之间的关系进行了深入研究。他们发现，许多加工食品或饮料中含有的一般民众可能不知道的磷，会被身体100%吸收，导致身体的细胞早衰、器官老化，甚至血管钙化病变。对于已经患有肾脏疾病的人来说，过多的磷摄入可能会导致病情恶化，甚至致命。

肾脏是体内调控磷离子平衡的主要器官。摄入过多的含磷物质会导致肾脏衰竭，无法负荷，使得磷离子在患者体内累积。对于慢性肾衰竭的患者来说，高血磷可能引发血管钙化、心律不整等一系列并发症。这些并发症在严重的情况下，会增加心血管的死亡风险。

更令人关注的是，慢性肾脏病的发生率和流行率在全球范围内已经攀升至世界之最。其中，台湾的情况尤为严峻。值得注意的是，慢性肾脏病患者的死亡原因往往并非肾脏衰竭本身，而是与年龄老化相关的疾病，如心脏血管疾病、癌症和感染症。这也使得慢性肾脏病在老年人群中更为盛行。

郑仲益医师强调，对于普通民众来说，应该谨慎选择长期食用高磷含量的食品和饮料，以减缓磷导致的早期衰老和肾脏疾病的加重。对于肾脏病患者来说，更应严格控制含磷食物的摄取量。如有需要，可以在医生的指导下随餐服用磷结合剂来减缓肠胃道对磷的吸收。

我们也必须认识到，肾脏疾病可能加速老化的过程。在分子细胞研究领域，抗衰老因子在慢性肾衰竭患者和老年人群中的表达形态非常相似，都会随着肾功能的恶化和年龄的老化而减少。预防和治疗慢性肾脏病及其并发症已经成为当务之急。

这篇文章以生动、丰富、流畅的语言向我们阐述了高磷食物对健康的潜在威胁，尤其是对于那些患有肾脏疾病的人。通过郑仲益医师的提醒和万芳医院的研究成果，我们应该更加关注我们的饮食习惯，谨慎选择食品，以保持健康，避免疾病的困扰。