最强含钙食物樱花虾，钙是牛奶6倍！护肝还能抗氧化

最强含钙食物：樱花虾，钙含量竟是牛奶的六倍，还有强大的抗氧化与护肝功效

近日，国民健康署发布了关于国民营养健康状况变迁的调查结果，结果令人震惊：大约60%的6岁以下幼儿以及高达90%的其他年龄层人群钙摄取不足，几乎所有人都未能达到钙摄取的标准。在此背景下，如何有效补充钙质成为关注的焦点。而日本早稻田大学的农学博士矢泽一良为我们推荐了一种富含钙质的食材樱花虾。

樱花虾，被誉为“海中宝石”，不仅含有丰富的钙质，可以帮助强化骨骼，预防骨质疏松，还具有强大的抗氧化能力。虾中所含的虾红素是一种类胡萝卜素，其去除活性氧的能力高，具有出色的抗氧化功能。樱花虾还能防止色斑、皱纹的生成，消除疲劳，特别在炎炎夏日，能预防倦怠乏力的现象。

农学博士矢泽一良指出，樱花虾含有的牛磺酸能提升肝脏的解毒功能，促进胆汁分泌，保护肝脏，并有助于缓解身体或精神的疲劳。夏天是樱花虾最为丰富的季节，也是人们容易出现疲劳的季节，因此特别推荐夏天食用樱花虾。

如何辨别真正的樱花虾呢？对此，行政院农业委员会水产试验所提醒消费者，真正的樱花虾有特定的特征：额角短而不明显，体型较大，平均约为3.5公分，颜色呈橘红色，体表有红色斑点，尤其头尾部位最为密集。而仿冒的樱花虾往往体型较小，颜色不均匀，且无斑点。

日本艺人兼料理研究家的古驰裕三也为我们介绍了一道简单的樱花虾炒豆芽料理。这道料理简单易懂，只需用醋就能提升樱花虾的美味度与鲜甜度。在享受樱花虾带来的钙质、虾红素及牛磺酸的也能吃进富含膳食纤维、维生素A、维生素C等营养的豆芽菜。

材料（4人份）：樱花虾干15克，豆芽菜250克，大蒜2瓣，油适量，胡椒、盐适量，醋2大匙（寿司醋更佳），辣椒2条。

做法：

1. 将大蒜拍扁切成蒜末，豆芽菜先烫过。

2. 将蒜末与油一起入锅，小火爆香约3分钟。

3. 加入樱花虾和辣椒拌炒约1分钟。

4. 转大火，加入烫过的豆芽菜一起炒。

5. 最后加入胡椒、盐、醋拌匀调味即可。

正如文章最后所强调的，内容仅供参考，读者在食用樱花虾之前应自行研判。如果您觉得侵犯了您的权益，请和站长联系处理。（由网友『无字情书』投递本站）