早餐供给人体30%热量 健康吃早餐必知7件事

早餐，是唤醒一天活力的源泉，更是健康生活的关键一环。俗话说，早餐占据人体每日所需能量的30%，这绝对不是空穴来风的说法。对于追求健康饮食的我们来说，早餐中的蛋白质摄取尤为重要。你是否拥有健康的早餐习惯？是否曾经以为简单的面包加牛奶就已足够？实际上，早餐的学问远不止于此。

人体内的蛋白质无时无刻不在进行着更新和转换。每天，我们需要更新大约300克的蛋白质，这些蛋白质的重新合成部分来源于食物的摄取。那么，早餐应该提供多少蛋白质呢？根据营养学推荐，早餐应提供约全日三分之一的蛋白质摄取量，也就是接近每天所需蛋白质推荐摄入量的三分之二，以成人标准计算，意味着早餐应有大约21克的蛋白质。

一份优质的早餐，应遵循“食物四要素”原则：谷类提供能量，蛋白营养滋养身体，果蔬精华带来维生素与纤维，豆浆或牛奶则提供水分与钙质。尤其需要注意的是蛋白质的摄入。蛋类、豆类或是适量的肉、禽、鱼类等应合理搭配，以摄取到高质量的蛋白质。

常见的早餐搭配中，往往蛋白质含量并不达标。例如面包加牛奶的搭配，其蛋白含量约为13克，与理想的21克还有一定的差距。为了满足早餐的蛋白质需求，可以考虑加入蛋类、豆类等富含蛋白质的食物，或者选择富含大豆分离蛋白的营养保健食品作为补充。

除了蛋白质的摄入，早餐一定要有主食。主食是早餐中提供能量的主要来源，缺乏主食可能导致营养不良。谷类食品消化吸收后能迅速转化为葡萄糖，调整睡眠后的低血糖状态。谷类食品消化较快，两至三小时后便会感到饥饿，因此还需适量摄入富含蛋白质和脂肪的食物，如鸡蛋、肉松、豆制品等。

对于上班族来说，由于时间紧张，常常选择苏打饼干、面包等作为早餐。营养专家提醒，这种干食以谷类为主，缺乏优质蛋白，只能提供短时间的能量。相比之下，粥、馒头搭配包子等更健康的早餐选择更为合适。油炸食物如油条虽然口感香脆，但长期食用对健康不利，应适量控制。

早餐是一天中至关重要的一餐，它不仅关系到我们的健康，还关系到我们的工作效率和生活质量。健康吃早餐的重要性不言而喻。让我们从明天开始，为自己准备一份营养丰富、充满活力的早餐吧！这不仅是对自己的健康负责，更是对生活的热爱和尊重。记住，早餐不仅要吃得好，还要吃得健康！