豆角蒸面条怎么蒸出来豆角翠绿（豆角蒸面条）

肉丝豆豉蒸面的家常做法，美味蒸面教程来袭！

随着夏天的到来，长豆角的价格逐渐亲民，正是尝试各种豆角美食的好时机。蒸面，一道美味又实用的面食，今天就来教大家怎么做肉丝豆豉蒸面，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

讲到蒸面，不得不提一段小故事。在1947年底至1948年初，那段特殊时期，许多人因为战乱而离开家园。这其中就包括了我的父亲、大哥和姐夫。他们到达四川后，在一位将领的领导下起义。当时，部队为了给大家补充能量，做了蒸面。那味道，至今难忘。尤其是吃完后需要喝水，不然胃会难以承受。

言归正传，让我们进入美食制作环节。准备食材：五花肉半斤，长豆角半斤，还有花椒、八角、香叶等调料。如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或干辣椒增味。

首先将五花肉切片，豆角切成小段，加入葱姜末提味。接着，将花椒、八角、香叶和干辣椒一起慢炒，注意是无油慢炒哦，这样香味更浓。然后倒入酱油调色，再加入适量清水。这一步，记得用漏勺将水倒入碗中，不要搅拌锅底，保留香料的原汁原味。

接下来，热锅起油，放入五花肉翻炒至变色，加入葱姜和料酒去腥增香。然后倒入豆角、香料水和各种调料，再放入面条进行第一次煮制。面条煮五分钟即可关火备用。此时另起一锅加水烧开，将面条放在蒸屉上蒸十五分钟。时间到后，把面条放入炒锅与菜一起翻炒，让面条吸收菜汁。搅拌均匀后，再次放入蒸锅进行第二次蒸煮。最后一步，面条出锅后淋上少许香油，用筷子和锅铲将面条与豆子充分搅拌。

一道美味的肉丝豆豉蒸面就完成啦！喜欢的朋友们，请点赞收藏，你们的鼓励是我最大的动力。

看到这里的你，是不是已经跃跃欲试了呢？别再犹豫了，快动手做起来吧！让这道美味的肉丝豆豉蒸面成为你餐桌上的新宠吧！至于豆子蒸面怎么蒸、青豆蒸面怎么蒸？方法大同小异，只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松做出美味佳肴。