发糕热量高不高 发糕是用面粉制作发酵之后，蒸熟的一

发糕：美味与热量并存的传统面点

你是否在早晨经常选择一块香甜的发糕作为开启全新一天的方式呢？发糕，这一传统面点食物，以面粉为主要原料，经过精心发酵、蒸煮而成。它不仅承载着丰富的历史文化内涵，还为我们带来了美味的味蕾享受。但与此我们也需要关注它的热量含量。

关于发糕的热量

每100克发糕所含热量为215卡路里。这意味着，如果我们想要消耗这些热量，需要进行大约64.2分钟的有氧运动。而红糖发糕的热量更高，每100克含有239卡路里。一个大约80克的红糖发糕，就含有191大卡，相当于我们需要进行57分钟的有氧运动才能消耗掉这些热量。玉米发糕的热量相对适中，每100克的热量为161卡路里，需要大约48.1分钟的有氧运动来消耗。

那么，发糕会不会让人发胖呢？

其实，适量食用发糕是不会导致发胖的。毕竟，发糕的主要成分是碳水化合物，容易被身体吸收消化。由于发糕的热量相对较高，且容易让人产生饱腹感，因此一次性不宜食用过多。如果摄入过多而不能彻底消化，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内。

说到发糕的制作，其中的要点可真不少。

在发糕的制作过程中，面糊的混合比例是关键。年糕中的面粉和玉米粉的比例是相等的。玉米粉由于其细腻的质地，可以占到整体的一半。而其他种类的谷物最多只能添加30%。制作发糕的面糊应该较稠。为了确保面糊不结块，必须逐渐加入面粉，并朝一个方向搅拌。

除了混合比例，发糕的制作还需要注意发酵的时间和温度。发糕中的酵母和泡打粉是发酵的关键。为了达成理想的发酵效果，温度必须控制在35度以下。冬季室内有暖气的话，发酵时间不得少于30分钟。如果时间不够，蒸出来的年糕口感会不佳；反之，时间过长则会导致味道变酸，影响口感。

发糕是一种美味与热量并存的传统面点。在享受它的美味时，我们需要注意适量食用，并注意制作过程中的要点，以获取最佳口感和营养价值。