什么牛奶可以做双皮奶？什么牛奶做双皮奶好吃

牛奶的奥秘：双皮奶的制作秘诀

你是否曾经好奇，什么样的牛奶可以制作出美味的双皮奶呢？其实，制作双皮奶并不需要特殊的牛奶，普通的牛奶就可以。但为什么我们还要加白糖呢？白糖的加入不仅提升了双皮奶的口感，更起到了一定的杀菌作用，防止细菌滋生。如果你家里有孩子，不妨给他们尝尝双皮奶，对他们的身体大有裨益。但请注意，白糖的用量要适度，过多的白糖会导致血糖升高，对孩子的健康不利。

接下来，我们深入一下关于旺仔牛奶制作双皮奶的问题。旺仔牛奶由于其独特的香甜口感，非常适合用来制作双皮奶。要制作出爽滑的双皮奶，关键在于原料的比例以及蒸制的时间。

让我们来一起看看双皮奶的制作方法吧！

所需材料：旺仔牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓等。

将牛奶倒入锅中煮热，但切记不要煮开。然后趁热将牛奶倒入碗中，不久之后，牛奶的表层就会结出一层奶皮。接着，用筷子轻轻地将奶皮刺穿，将碗中的牛奶倒出，留少许奶液以防奶皮粘底。打散鸡蛋取其蛋白，加入两勺白糖搅拌均匀。然后将蛋液倒入牛奶中，用筛网过滤去除表面的泡沫和气泡。沿着碗边慢慢将混合液倒回原来的碗中，奶皮便会慢慢浮起。包上保鲜膜后入蒸锅，大火蒸10分钟，关火后再焖2-3分钟即可。根据个人口味加入蜜豆、莲子或水果等食用。

那么，如果没有纯牛奶又该如何制作双皮奶呢？没关系，你可以尝试使用羊奶。将羊奶倒入锅中煮热后倒入小碗待冷却，待表面结一层奶皮。然后准备蛋清，将奶皮轻轻掀开，倒出部分羊奶至另一个碗。在剩余的羊奶中加入蛋清和白糖，搅拌均匀后，再将混合液倒入原来的碗中，用保鲜膜覆盖后隔水蒸制。冷却后食用，口感更佳。

无论是使用牛奶还是羊奶，制作双皮奶的关键都在于细节的处理和时间的掌握。只有用心制作，才能做出口感细腻、香甜可口的双皮奶。不妨动手试试，让我们一起牛奶的奥秘，享受制作双皮奶的乐趣吧！