黔东南小香鸡,黔东南州特产黔东南小香鸡

在贵州的黔东南州，有一种引人入胜的小香鸡，深受人们的喜爱。其公鸡与母鸡各具特色，引人瞩目。

公鸡的羽毛呈现身红尾墨绿的色彩，冠和肉髯则是乌紫色和红色的交融，仿佛戴着一顶华丽的冠冕。它的黑喙黑灰脚显得坚韧有力，胫短小精悍，体重在1.25至1.5公斤之间。

而母鸡则展现出体型矮小紧凑的特点，头细脚细，背羽有黄麻、灰麻、黑麻等多种色彩，并兼有黑白两色。同样，黑喙黑灰脚是它的独特标志，胫短小，体重在0.9至1.2公斤之间。

除了基本的形态特点，黔东南小香鸡还有白条鸡这一独特品种。这些白条鸡分为乌皮、乌肉、乌骨和白皮、白肉、白骨两种类型。它们的皮肤表面光滑如镜，毛孔细腻，肌肉弹性十足，切面光泽照人。皮薄骨细，皮下脂肪少，重量从全净膛公鸡的0.8至1.1公斤到全净膛母鸡的0.6至0.8公斤不等。

黔东南小香鸡不仅形态独特，其营养价值也不容小觑。烹饪后的小香鸡肉质细嫩，汤色清亮，散发出香鲜回甘的诱人香气，品质上乘。

更令人骄傲的是，2019年，黔东南小香鸡获得了中华人民共和国农业部的认可，正式批准对其实施农产品地理标志登记保护。这一荣誉不仅代表了它独特的品种特点，也体现了其卓越的营养价值和市场潜力。

黔东南小香鸡，不仅是一种美味的食材，更是一种文化的传承和贵州人民的骄傲。它的独特形态和营养价值让人们为之倾倒，而其背后的故事和荣誉更是让人感叹不已。