鸡蛋蒸蛤蜊的做法（我家蛤蜊从不炒着吃，加上４只鸡蛋，简单一蒸

鸡蛋蒸蛤蜊的独特美味，一试难忘

当提及蛤蜊，许多朋友可能首先想到的是炒蛤蜊，它在广东夜市大排档中极为常见。但今天，我要为大家介绍一种蛤蜊的新吃法蛤蜊蒸蛋。这道菜不仅保留了蛤蜊的美味，更与鸡蛋相融合，呈现出一道营养丰富、老少皆宜的美食。

别看这道菜简单，真正动手做的时候，可是需要一些小技巧的。那么，怎样才能做出鲜嫩可口的蛤蜊蒸蛋呢？让我们一同。

准备食材：

蛤蜊20只、盐1茶匙、鸡蛋4个、葱1根、香油1汤匙、蒸鱼酱油2汤匙、料酒2汤匙。

制作步骤：

1. 将蛤蜊洗净，用盐水浸泡半小时至一小时，让其吐沙。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐并打散。加入温水，比例为蛋液：温水=1:1，搅拌均匀后，过滤掉蛋液中的泡沫。

3. 锅中加清水，放入蛤蜊、姜片和料酒，煮至蛤蜊开口，捞出后用冷水冲洗干净。

4. 将蛤蜊放入蛋液中，用保鲜膜封住，戳几个洞，这样蒸出的蛋羹更加鲜嫩。

5. 蒸锅烧水后，将蛤蜊蛋液放入，大火蒸10分钟。蒸好后，加入蒸鱼酱油、香油，撒上葱花，即可享用。

这样，一道鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋就完成了。喜欢尝试新口味的朋友，一定要试试看，保证不会让你失望。

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再跟大家分享一个小知识：除了蛤蜊蒸蛋，你是否也尝试过鸡蛋、韭菜、蚌肉结合制作的饺子？那种鲜美的滋味简直让人陶醉。那么你知道蒸这种饺子需要多长时间吗？如果你感兴趣的话不妨一试哦！期待你的美食之旅！