贵州折耳根的做法（折耳根的30种做法湖南）

折耳根的多样做法：贵州特色美食与药材的魅力

折耳根，又被称作鱼腥草，是一种在贵州深受喜爱的药食两用药材。它拥有独特的香气和味道，不仅具有抗菌抗病毒的效果，还能清热去火，是贵州人民餐桌上的常见食材。那么，如何烹饪折耳根呢？接下来，让我们一起折耳根的多种做法，感受贵州美食与药材的魅力。

一、凉拌折耳根

凉拌折耳根是一道清爽可口的开胃菜。将新鲜的折耳根洗净，切成段状。接着，加入生抽、白糖和味精进行调味。在炒锅中加热油，放入花椒炒出香气，再倒入折耳根中，加入适量的食用盐，搅拌均匀后即可装盘食用。

二、折耳根炒肉

折耳根炒肉是一道美味的家常菜。将肉切成肉片，加入淀粉、生抽和料酒腌制。热锅加油后，将肉片炒散，加入葱花炒出香气，然后放入折耳根炒熟。加入鸡精进行调味，搅拌均匀后即可出锅。

三、折耳根红枣茶

晒干后的折耳根可以泡茶饮用。将五六克折耳根、少量红枣干和几个桂圆洗净放入砂锅，加入清水煮制。煮开后，再煮十五分钟左右，即可关火取出代茶饮用。折耳根红枣茶具有滋补养颜、清热去火的功效，是秋冬季节的养生佳品。

除了以上几种做法，折耳根还有许多其他美味的烹饪方式。在湖南和云南等地，折耳根的正宗做法更是层出不穷。例如，折耳根炖鸡汤、折耳根炒豆芽、折耳根炖豆腐等等。每一种做法都能将折耳根的独特风味发挥得淋漓尽致。

折耳根是一种具有药用价值和美食价值的食材。通过不同的烹饪方式，我们可以将折耳根变成一道道美味佳肴。在享受美食的也能感受到贵州特色美食与药材的魅力。让我们在烹饪的过程中，一起折耳根的更多可能性吧！