茭白做法简单又好吃（炒茭白更好吃的做法）

茭白，被誉为水中的蔬菜，又被称作水中人参，不仅口感鲜嫩，更富含丰富的营养。在夏日炎炎之际，炒上一盘茭白，不仅让人食欲大增，更能清热解闷。今天，就让我们一起茭白的独特魅力，体验最简单的茭白炒鸡蛋做法。

茭白炒鸡蛋，是一道家常美食，选材简单，操作方便。主要材料有鲜嫩的四茭白、三个新鲜鸡蛋、一茶匙盐以及适量的色拉油。准备好了这些，我们就可以开始烹饪了。

将茭白洗净去根，切成薄片。鸡蛋打入碗中，加入少许水，搅拌均匀。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩。接着，热锅加油，倒入蛋液，快速翻炒均匀，待鸡蛋煎至七八成熟后捞出备用。

然后，锅中再倒入适量的色拉油，加热后放入茭白片进行翻炒。由于茭白较为干硬，加入一些色拉油可以帮助其更快熟透。在翻炒的过程中，可以适量加入一些茭白水，这样可以让菜肴更加鲜美。

当茭白炒至断生时，加入之前煎好的鸡蛋、适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。这时，你会发现这道菜肴的色彩已经相当诱人。

在烹饪过程中，有一些小贴士值得注意。茭白在翻炒时可以加点色拉油，这样可以让菜肴更加香滑。在挑选茭白时，要注意避开黄色的茭白，黄色往往代表不新鲜。

这就是茭白炒鸡蛋的做法，你学会了吗？如果你有任何疑问或者其他的美食分享，欢迎留言交流。也欢迎大家收藏转发更多美食原色美味厨房。感谢大家的支持，所有图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体、其他微信官方账号盗用，盗用必究！

夏天是茭白最鲜美的季节，炒上一盘茭白不仅能满足味蕾，还能为身体带来丰富的营养。那么，你还在等什么呢？快来试试这道茭白炒鸡蛋吧！