食品包装实行全球标准

在国际标准化组织的努力下，基于HACCP安全管理体系标准，制定了ISO22000标准《食品（包装）安全管理体系对食品链中任何组织的要求》。这一标准的诞生，汇聚了食品行业专家、国际专业化机构以及食品法典委员会等代表的智慧，更有联合国粮农组织和世界卫生组织的联合背书。

ISO22000，是一个可全球适用的技术性标准，为各企业建立有效的食品安全管理体系提供了指导。它鼓励全球企业以更简单、更统一的方式实施HACCP，避免因国家不同或食品产品差异而导致的实施差异。这是一个自愿采用的标准，但其对全球食品安全管理体系的标准化提出了明确要求。

ISO22000标准的制定，引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七个原理。这五个初始步骤包括建立HACCP小组、产品描述、预期使用、绘制流程图以及现场确认流程图。七个原理则涵盖了危害性分析、确定关键控制点、建立关键限值、制定纠正措施、建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，以及建立文件化的体系。这一标准明确了食品安全管理中的共性要求，适用于整个食品链，从种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，到消费者使用，也包括餐饮和与食品生产密切相关的行业。

我国的食品和食品包装生产企业，应当预见并积极应对这一国际标准。应尽快熟悉和掌握ISO22000标准，按照标准建立健全食品安全管理体系。有关部门也应依据该标准，对进口食品的生产企业提出相应的要求。这不仅是为了满足国际标准的要求，更是对我国消费者健康负责的表现。

值得一提的是，ISO22000标准并非孤立存在。它采用了ISO9000标准体系结构，参照了仪器法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用部分。这意味着，企业在实施ISO22000标准时，可以与其他管理体系标准如ISO9001∶2000联合采用，形成更为完善的管理体系。

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