奶制品能预防肝癌吗 预防肝癌可吃这三类食物

肝癌是一种令人警惕的癌症，它与多种因素息息相关。那么，究竟哪些因素与肝癌密切相关呢？让我们一起来探讨一下。

我们要关注的是病毒性肝炎。流行病学数据显示，乙肝流行的地区也是肝癌的高发地区。患过乙肝的人比没有患过乙肝的人患肝癌的几率高出十倍之多。长期的临床观察揭示，肝炎、肝硬化、肝癌是一个不断演变的过程。最近的研究表明，与肝癌有关的病毒性肝炎主要包括乙型肝炎和丙型肝炎，其中乙型肝炎尤为常见。

酒精的作用也不容忽视。虽然酒精并不是肝癌的直接病因，但它的作用类似于催化剂，能够促进肝癌的发生和发展。长期酗酒的人容易诱发肝癌。这是因为酒精主要在肝脏进行分解代谢，对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，导致脂肪肝的产生。如果肝炎患者再大量饮酒，会大大加速肝硬化的形成和发展，从而促进肝癌的发生。

肝癌的发生与生活习惯密切相关。长期进食霉变食物、含亚硝胺食物以及微量元素硒的缺乏也是促发肝癌的重要因素。黄曲霉毒B1已被证明有明确致癌作用，主要存在于霉变的粮食中，如玉米、花生、大米等。摄入大量含有亚硝酸盐的食物，亚硝酸盐在体内蓄积后转变成亚硝胺类物质，也具有明确的致癌作用。含亚硝酸盐较高的食物主要包括烟熏或盐腌的肉制品。肝癌的发生还与遗传因素、寄生虫感染等有关。

那么，预防肝癌我们应该吃什么呢？

蔬菜和水果对肝脏的保护作用非常显著。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。专家建议我们每天应摄入五种或五种以上的蔬菜水果，总量约400-800克，以降低患肝癌的危险性。

奶制品也有很好的预防作用。研究证明，在控制饮酒的情况下，每天食用奶制品的人患上肝癌的几率将减少78%。

“三笋”即竹笋、莴笋和芦笋也是降低肝癌发生率的好选择。这些食物美味可口，日常多吃有益健康。

肝癌与多种因素有关，预防肝癌需要我们保持良好的生活习惯，合理饮食，适度运动，保持健康的生活方式。