苦瓜是抗癌瓜 抵御癌症饮食里找良药

茄子：秋后的“霜打茄子”传奇

在古老的中药方剂与民间验方中，时常提及的“秋后老茄子”或“霜打茄子”，背后隐藏着茄子的神奇传说。随着研究的深入，茄子因其潜在的抗癌功能备受瞩目。据说，从茄子中提取的无毒物质，在治疗胃癌和子宫颈癌方面显示出了令人瞩目的效果。茄子含有多种生物碱物质，如龙葵碱和葫芦素等，这些成分被证实具有抗癌能力。茄子的每一个部分花、蒂、根、汁都是良药，甚至古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。除了这些，茄子还是营养丰富的食材，除维生素A、C稍低外，其他维生素和矿物质几乎与西红柿不相上下，而蛋白质和钙的含量甚至超过西红柿三倍。

苦瓜：李时珍赞誉的“一等瓜”

苦瓜在民间有着两极分化的待遇，有人对其情有独钟，也有人敬而远之。真正给予它高度评价的却是明代大医学家李时珍。他称其为“一等瓜”，并指出苦瓜是难得的抗癌瓜。苦瓜的抗癌秘密来自其含有的类奎宁蛋白，这是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞的作用，杀死癌细胞或其他不正常的细胞。苦瓜种子中的蛋白酶抑制剂能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而阻止癌细胞的侵袭和转移。

海带：预防乳腺癌与甲状腺肿瘤的守护神

海带，中药名为“昆布”，其预防乳腺癌和甲状腺肿瘤的功效已为人们所熟知。海带富含碘，能有效预防“大脖子病”。除此之外，海带还有其他诸多神奇的功效。它能与具有致癌作用的锶、镉紧密结合并排出体外的海藻酸钠。海带还能选择性杀灭或抑制肠道内的致癌细菌，其纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。海带提取物对各种癌细胞也有直接的抑制作用。

地瓜：逐渐淡忘的抗癌佳品

随着生活条件的改善，曾经温暖我们手心的烤红薯逐渐淡出了年轻人的记忆。地瓜，又名甘薯、红薯、白薯，不仅是一道美味佳肴，更是一种具有祛病延年、减肥保健功效的食品。最近的研究发现，地瓜中一种名为去氢表雄酮的物质能预防肠癌和乳腺癌的发生。

南瓜：被誉为“神瓜”的传奇食材

南瓜在某些国家被誉为“神瓜”，既是粮食，又是蔬菜。南瓜在癌症预防方面有着出色的效果。其维生素A的含量极高，还含有丰富地维生素C、钙质和纤维素。南瓜还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。因此南瓜不仅营养丰富而且具有强大的防癌功能。

麦麸：最好的防癌食物纤维

麦麸是小麦磨粉时的副产品，通常用作饲料而不食用。然而随着健康观念的更新人们开始重视全谷类食物全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸用这种粉制成的食品越来越受到人们的青睐因为它几乎集中了小麦所有的营养成分包括B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素等这些成分能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症等因此麦麸被认为是最好的防癌食物纤维之一。

萝卜：根茎类蔬菜中的健康守护者

萝卜因其多样的品种和抗癌功能被誉为“健康保护神”。农谚有云：“冬吃萝卜夏吃姜一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。萝卜具有抗癌、宽胸、化痰、利尿等功能其中含有的多种酶能消除亚硝胺的致癌作用其本质素能刺激肌体免疫力提高巨噬细胞的活性增强其吞噬杀灭癌细胞的能力此外萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分其中的维生素C含量更是苹果的8到10倍而胡萝卜则因其丰富的胡萝卜素而具有极好的防癌作用。

猕猴桃：水果之冠的维生素C宝库

猕猴桃形状似土豆但内部碧绿如翡翠口感甘酸可口。这种南方山区的野果现在已经移栽到全国各地其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质被誉为“水果之冠”因其维生素C含量极高而备受推崇。拥有水果界维生素C之王的称号，其每100克果实中的维生素C含量高达200毫克，堪称天然的维生素C宝库。这种水果无疑独树一帜，傲视群雄，它的维生素C含量几乎是柑橘的百倍，西红柿的三十倍，足以让人惊叹不已。

它不仅含有丰富的维生素C，还富含一种被称为维生素P的物质，这种物质具有保护血管功能，为我们的健康增添了一层保护屏障。这种水果的营养价值极高，是我们日常饮食中的健康佳品。

每当春天来临，这种水果便开始挂满枝头，以其饱满的果实和鲜艳的色彩吸引着人们的目光。它的口感鲜美，汁多肉厚，每一口都能感受到满满的甜蜜和营养。在品尝美味的我们也享受到了它带来的健康益处。

与其他水果相比，它的营养价值更加全面和丰富。无论是作为早餐的伴侣，还是作为下午茶的小食，它都能为我们提供丰富的营养和能量。它不仅是孩子们健康成长的好伙伴，也是成年人保持健康生活的得力助手。

它还富含多种矿物质和微量元素，这些物质对我们的身体健康同样至关重要。它们参与我们身体的各种生化反应，帮助我们维持正常的生理功能。这种水果的营养价值如此丰富，无疑是我们日常饮食中的必备之选。

这种水果不仅美味可口，更是健康的象征。它以其丰富的营养价值和高含量的维生素C赢得了人们的喜爱和赞誉。无论是为了保持健康，还是为了补充能量，它都是我们的理想选择。让我们在享受美味的也享受到它带来的健康益处吧！