防止癌症的食物和饮料

预防癌症的饮食建议可以从食物和饮料两方面入手，结合多项研究结果，以下是一些被提及频率较高且具有科学依据的推荐：

一、食物类

1. 十字花科蔬菜

如西兰花、白菜、萝卜等，含异硫氰酸盐类化合物，能抑制癌细胞生长并激活解毒基因。

2. 富含抗氧化剂的食物

3. 全谷物与豆类

燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，减少结直肠癌风险；豆类（如大豆）含植物雌激素和异黄酮，对乳腺癌预防有益。

4. 菌藻类

香菇、银耳中的多糖成分可增强免疫力，海带中的碘和藻酸钠帮助排毒。

5. 大蒜与苦瓜

大蒜富含硒和大蒜素，抑制幽门螺杆菌；苦瓜的蛋白质成分能激活免疫细胞。

二、饮料类

1. 绿茶

茶多酚能阻断致癌物合成，尤其对辐射损伤有防护作用。

2. 咖啡

适量饮用可降低全因死亡率，含抗氧化剂。

3. 金银花水或枸杞茶

金银花中的黄酮类化合物抑制肿瘤细胞，枸杞多糖增强免疫力。

三、需限制的食物

高盐、加工肉类、霉变食物（含）及过量酒精均会增加癌症风险。

注意事项：饮食需多样化，避免依赖单一食物。世界癌症基金会建议结合运动、体重管理（如每日运动30分钟）综合预防。