李子不能一口气吃太多
健康新闻 2023-06-04 19:38健康知识www.aizhengw.cn
最近的应季水果,除了各种瓜,就要数甜甜的杏和酸甜的李子了。很多人偏爱五彩斑斓的李子,但每次吃的时候家里的老人总会在身边念叨“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人。”那么真的是这样吗?我们还能吃李子吗?
但,为什么会说“李子树下埋死人”?
这句话其实是想要告诫朋友们, 李子不能一口气吃太多——因为李子含有鞣酸等有机酸,没熟透时鞣酸格外多。这是植物的防御机制,鞣酸在肠道中会与蛋白质结合,形成团块,不仅使食物中的营养难以被吸收,还让人腹胀腹痛、消化紊乱。这也就是为什么不少朋友吃西梅会“便意”强烈。
一个“无负担”吃李子小窍门
想要吃了不“拉肚”
建议选择“九分熟”的李子(按起来微软);
扒皮使用更佳因为果皮中的鞣酸含量远高于果肉,剥掉果皮再吃更好;
值得注意的是,没有熟透、有苦涩味的李子一定不能食用。因为这样的李子含有一定量的氢氰酸,吃了会造成中毒,一定要注意。
为了“通便”
建议选择特定的李子品种,即西梅;吃5-6颗即可经研究表明,我们在摄入5g山梨糖醇时肚子就会有反应了,超过10g就会有“便意”;,正常人每天吃 5-6 颗新鲜西梅,就足够达到润肠通便的效果。朋友们可以根据自身身体的反应增加摄入的西梅数量。反应比较敏感的朋友,这时候说不定就会化身“喷射战士”,狂奔进厕所了。
但,为什么会说“李子树下埋死人”?
这句话其实是想要告诫朋友们, 李子不能一口气吃太多——因为李子含有鞣酸等有机酸,没熟透时鞣酸格外多。这是植物的防御机制,鞣酸在肠道中会与蛋白质结合,形成团块,不仅使食物中的营养难以被吸收,还让人腹胀腹痛、消化紊乱。这也就是为什么不少朋友吃西梅会“便意”强烈。
一个“无负担”吃李子小窍门
想要吃了不“拉肚”
建议选择“九分熟”的李子(按起来微软);
扒皮使用更佳因为果皮中的鞣酸含量远高于果肉,剥掉果皮再吃更好;
值得注意的是,没有熟透、有苦涩味的李子一定不能食用。因为这样的李子含有一定量的氢氰酸,吃了会造成中毒,一定要注意。
为了“通便”
建议选择特定的李子品种,即西梅;吃5-6颗即可经研究表明,我们在摄入5g山梨糖醇时肚子就会有反应了,超过10g就会有“便意”;,正常人每天吃 5-6 颗新鲜西梅,就足够达到润肠通便的效果。朋友们可以根据自身身体的反应增加摄入的西梅数量。反应比较敏感的朋友,这时候说不定就会化身“喷射战士”,狂奔进厕所了。
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