低乳糖牛奶营养怎么呢

关于乳糖不耐受问题的解决方案与低乳糖牛奶的

在我国，居民乳制品的摄入量不足，导致钙缺乏问题严重。根据《中国居民膳食宝塔》的建议，成人每天应摄入300g的牛奶。对于乳糖不耐受的人群来说，喝牛奶成为了一件令人困扰的事情。那么，如何解决这一问题呢？

一、解决乳糖不耐受的方法

面对乳糖不耐受的情况，有几种方法可以尝试。可以选择喝酸奶。酸奶中的乳酸菌会将一部分乳糖分解成乳酸，从而降低乳糖不耐受的情况。可以少量喝牛奶，或者将牛奶兑水喝，或和其他固体食物一起食用。也可以选择喝低乳糖的牛奶，这些牛奶经过特殊加工，其中的乳糖含量较低。

二、普遍存在的牛奶不适现象

您是否在喝牛奶时有过不舒服的情况？比如肚胀、腹泻等。这很可能就是乳糖不耐受的表现。在我国，乳糖不耐受的居民比例高达70%。其原因在于体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖。

三、低乳糖牛奶为何能缓解乳糖不耐受？

低乳糖牛奶是经过乳糖酶水解法加工的牛奶。在牛奶中加入乳糖酶，经过一定时间和温度的水解，利用乳糖酶来分解乳糖。也就是说，由于一些人缺乏乳糖酶，所以在体外先让乳糖酶把绝大部分乳糖水解，这样喝起来就不会不舒服了。

四、低乳糖牛奶为何口感甜美？

低乳糖牛奶中的乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖。由于葡萄糖比乳糖甜，所以低乳糖牛奶喝起来甜甜的，并没有添加蔗糖。

五、低乳糖牛奶的营养成分

低乳糖牛奶只是乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖，乳糖酶在水解乳糖的过程中还会部分参与半乳糖苷转移反应，生成低聚半乳糖。总体营养成分改变不大，仍然富含丰富的矿物质和蛋白质。

六、低乳糖牛奶与酸奶的对比

酸奶的优势在于具有促进肠蠕动的功效，且价格亲民。而低乳糖牛奶的优势则在于，对于肠胃功能较弱或怕冷的人来说，加热后的低乳糖牛奶是一个更好的选择。低乳糖牛奶的价格相对于普通牛奶稍高，但低于高档奶。

七、低乳糖牛奶的有效性

据潘丽莉等报道，在北京募集的68名乳糖不耐受的小学生中，饮用低乳糖牛奶后，乳糖不耐受发生率降低到6.1%。这说明低乳糖牛奶对于缓解乳糖不耐受是有效的。

关于低乳糖牛奶的营养价值就介绍到这里，希望这篇文章能够帮助您解决关于乳糖不耐受的问题，祝您在这个冬天身体健康，一切顺利。