当归的功效与作用 有哪些食用方法

当归的奥秘与功效

当归，一个拥有诸如干归、秦哪、西当归等别名的神奇草本，它高矮不一，最矮的可至四十厘米，最高的可达一米。每年的六月是它的花期，七月是它的果期。中国于一九五七年从欧洲引进了欧当归。它的主产地是甘肃的东南部，尤以岷县的产量丰富、质量上乘。如今，云南、四川、陕西等地也都广泛栽培。

当归的根部是中药宝库中的瑰宝。它被誉为最常用的中药之一，拥有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等核心功效。它如同一支神奇的画笔，为人们的健康描绘出五彩斑斓的画卷。

说起当归，它的功效与作用更是让人惊叹。它是补血养血的一把好手。它味甘而重，尤其擅长补血，被誉为补血第一药。对于那些因为心肝血虚而出现面色苍白、头晕目眩、心悸失眠等症状的人们来说，当归如同一位贴心的守护者。当它与熟地、白芍、川芎结合时，更是能发挥出调经补血的神奇功效。

除此之外，当归还能润肠通便。中医认为，精血同源，血虚的人往往也容易津液不足，导致大便秘结。而当归就如同一位巧手的乐师，能够润肠通便，与麻仁、苦杏仁、大黄等结合，治疗血虚便秘效果显著。它还能组成防风通圣散，帮助泻热通便。

当归还是调经活血的良药。它既能通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用。对于月经不调、痛经、血虚闭经等病证，当归更是被誉为“妇科圣药”。当它与桃仁、红花、熟地黄等结合时，更是能发挥出神奇的调理作用。

当归对子宫平滑肌有抑制作用，能使子宫收缩弛缓，对抗子宫收缩。它还具有抗癌作用，能广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤。对于血虚羸瘦的中晚期癌症患者，当归也能发挥出扶正抗癌的作用。

除此之外，当归还有抗老防老、防治冻疮、免疫作用等功效。它能改善学习记忆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，治疗老年痴呆症。对于冻疮，当归生姜羊肉汤是一个经典的治疗方剂，它能温阳散寒、活血化淤、消肿止痛。当归还能刺激单核-巨噬细胞系统，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。

当归如同一朵绽放的奇葩，它的功效与作用让人惊叹不已。它是大自然的恩赐，是中药宝库中的瑰宝。让我们珍惜它，善用它，让它为更多人的健康保驾护航。当归的多种食用方式

当归，这一古老而珍贵的药材，自古以来便在中华大地上以其独特的疗效赢得了人们的广泛赞誉。它主要以辅疗的形式出现在粥、汤之中，凭借其温性的特点，为体虚者带来福音。

通常，当归生用即可发挥其功效，为了增强活血效果，也可以酒炒后使用。值得注意的是，当归的不同部位有着不同的功效：补血宜选用当归身，破血则当归尾为佳，止血当用当归炭。若想实现补血活血的双重效果，全当归则是首选。

对于心肝血虚的人们，表现为面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻等症状，当归可以与熟地、白芍、川芎等药材配伍，共同发挥更强的补血效果。而对于那些因肝郁气滞导致的月经不调、经来先后无定期的女性，当归则可以与柴胡、白芍、白术等搭配，调理身体，使经期更加规律。

对于年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘的人群，当归也能发挥出它的独特魅力。它可以与火麻仁、枳壳、生地等药材相结合，润肠通便，为身体带来滋润与活力。

至于当归的吃法，其丰富的食用方式令人赞叹。除了传统的炖汤、煮粥，还可以将当归制作成茶饮，或者是加入到各种糕点之中。虽然当归的功效显著，但并非人人适用。对于体虚贫血的人来说，适量食用当归是最佳的选择。而对于身体较健壮的人，则不宜过多、过久地食用当归。因为过量食用可能会引起腹泻，长时间食用还可能导致“上火”。

在享受当归带来的健康益处时，我们要根据自己的身体情况，适量食用，让这一古老的良药在我们的生活中发挥出它最大的价值。