强强联手 食物组队来抗癌

生活中的许多事物都隐藏着防病抗癌的奥秘。科学家们不断探索发现，将具有相似或不同功效的食物科学搭配食用，可以让它们的防病治病的效果更加卓越。

英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母是防胃癌的得力助手。富含叶酸和硒元素的食物，如绿叶蔬菜、菌菇和动物肝肾等，不妨多摄入，让这些食物为防胃癌贡献力量。

一项由美国肿瘤研究所进行的大规模调查揭示，钟爱各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，患肠癌的风险明显降低。红葡萄酒中的阿司匹林成分有助于降低患癌几率。

美国的一份研究报告指出，每天适量食用菠菜和胡萝卜，可以明显降低中风风险。研究显示，坚持每天吃一份菠菜的女性比偶尔食用者中风风险降低了53%，而每天享用一份胡萝卜的人比不吃的人中风风险降低了68%。这一效果的背后是B胡萝卜素的贡献，它能转化为维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅。

荷兰医学研究者发现，苹果和茶叶可保护心脏，降低心脏病的发病率。这些食物的强大功效源于其中含有的大量黄酮类天然化学抗氧化剂。坚持每天饮茶四杯以上的人，死于心脏病的危险性可减少45%，而每天享用一个以上的苹果的人则能减少一半的风险。

临床统计显示，维生素A和硒元素具有抗氧化和调节免疫功能，可使儿童免受肺炎的困扰。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，也可以缓解病情，加快康复进程。

对于预防流感，关键在于人体是否拥有足够的铜。在流感盛行时，除了服用一定量的维生素C，还应该多食用含铜的食物，如动物肝脏、芝麻和豆类等。英国药物学家认为这两者是预防流感的最佳搭档。

豆腐和鱼类的组合不仅味道鲜美，还能有效预防骨质疏松和儿童佝偻病等缺钙病症。因为豆腐虽然富含钙元素，但只食用豆腐的话人体对钙的吸收率很低。与富含维生素D的鱼肉一起食用，可以大大增加钙的吸收与利用。这一组合不仅滋养身体，更是防病的好搭档。