维生素E服用过多易患癌症

维生素E，一种脂溶性的抗氧化剂，被誉为生育酚。它在脂肪和有机溶剂中舞动，却难以在水中安身。它的特性独特，对热和酸保持冷静，对碱却敏感。当面对油炸的诱惑时，它的活性会稍微降低。生育酚之名并非浪得虚名，它在促进性激素分泌方面表现出色，为男子精子增添活力和数量，为女子提高雌性激素浓度，增强生育能力，预防流产。不仅如此，它还在防治男性不育症、烧伤、冻伤等方面大显身手。更令人欣喜的是，它还能抑制眼睛晶状体内部的过氧化脂反应，扩张末稍血管，改善血液循环，为我们的视力保驾护航。

关于维生素E的研究并非都是乐观的。一项由美国研究机构进行的研究让人警觉：维生素E的长期摄入可能会增加前列腺癌的风险。该研究涉及数万名男性志愿者，分组服用维生素E和硒，或是它们的安慰剂。结果令人失望，维生素E并未能预防前列腺癌的发生，反而增加了患病风险。值得注意的是，志愿者们所服用的维生素E剂量较高，这或许是这个结果的原因之一。

这种抗氧化剂的广泛来源是值得我们关注的。天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，特别是谷类、坚果类和绿叶蔬菜中。胡麻油、麻子籽油和某些植物油中的维生素E含量尤为丰富。肉、蛋、奶和鱼肝油中也含有一定的维生素E。但动物油脂中的生育酚含量普遍低于植物油。从膳食中摄取维生素E的主要来源通常是食用油。某些蔬菜如猕猴桃、坚果、向日葵籽等也是维生素E的丰富来源。芝麻油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。葡萄籽油也是维生素E的宝库。

面对这样的信息，我们不禁要思考：如何正确摄取维生素E？编辑推荐的文章也为我们提供了更多关于维生素的养生知识。紫薯的养生功效、如何适当补充维生素以及含维生素B2的食物等话题都值得我们去了解。在追求健康的我们也要明智地摄取营养，让身体得到真正的滋养。编辑推荐的文章为我们提供了更多深入的了解和启示。