南京喜茶被检出微生物污染

一、抽检结果报告

近日，关于喜茶珠江路分店的食用冰及饮品的质量抽检结果引发了广泛关注。检测结果显示，该店的食用冰菌落总数高达1200CFU/g，远超过预包装食用冰的参考标准（100CFU/g）。而在现制饮品方面，抽检的4批次产品中，菌落总数均超过了同类标准，其中三款饮品甚至检出了大肠菌群。问题产品涉及纯奶茶和果茶，涉及珠江路店和中山路分店。

二、污染原因的剖析

针对此次质量问题，我们对可能的原因进行了深入调查。首先是制冰机设备或场所的卫生状况不达标，这可能是导致食用冰污染的主要原因。操作过程中的不规范行为，如冰铲直接接触冰块、冷藏牛奶脱离冷链时间过长等，也可能导致了细菌的滋生。人员卫生管理的疏漏，如洗手消毒程序的执行不严格，同样加剧了问题的严重性。

三、应对措施与监管行动

针对此次质量问题，南京市玄武区市场监管局已经约谈喜茶负责人，并要求其进行整改。喜茶方面也迅速作出反应，宣布采取五大措施，包括全面清洁消毒门店、彻底清洁制冰机、加强员工卫生培训等。喜茶还表示将对南京的15家门店展开自查，以确保问题的彻底解决。

四、健康风险提示

微生物污染的食品可能导致消费者出现胃肠道不适，如呕吐、腹泻等。鉴于目前餐饮环节的散装食用冰尚无国家标准，我们参照预包装标准进行评估，并提醒广大消费者对此类产品的安全性保持警惕。在此，我们也呼吁广大市民在购买饮品时，选择有信誉的商家，确保自己的健康不受影响。我们也希望相关部门能进一步加强监管力度，确保市民的饮食安全。