癌症术后吃什么炖菜好

癌症术后饮食需要注重营养均衡、易消化吸收，同时要兼顾补气养血、增强免疫力。以下是适合术后恢复的炖菜推荐及注意事项：

一、优质蛋白类炖菜

1. 花生莲藕炖筒骨

筒骨焯水后与莲藕、花生慢炖1小时，富含胶原蛋白和钙质，适合术后气血补充。

2. 西红柿土豆炖牛肉

牛肉切小块煸炒后与西红柿、土豆同炖，软烂易消化，牛肉提供优质蛋白，西红柿含维生素C促进铁吸收。

3. 砂锅鱼头豆腐汤

鱼头煎至金黄后与豆腐炖煮，豆腐含植物蛋白且易吸收，鱼头提供不饱和脂肪酸，适合术后虚弱期。

二、健脾养胃类炖菜

1. 山药莲子鸽子汤

老鸽子与山药、莲子同炖，山药健脾，莲子安神，鸽子肉高蛋白低脂肪，适合术后肠胃功能恢复期。

2. 南瓜银耳红枣汤

银耳胶质促进黏膜修复，南瓜富含β-胡萝卜素，红枣补血，适合放化疗后口干舌燥的患者。

3. 玉米胡萝卜瘦肉汤

瘦肉焯水后与玉米、胡萝卜炖煮，清甜开胃，补充维生素A和膳食纤维。

三、注意事项

1. 烹饪要点

2. 饮食原则

术后恢复期还可根据体质咨询医生调整食谱，避免盲目忌口或过度进补。