癌症病人吃的菜谱 癌症患者菜谱

一、主菜精彩呈现

1. 苦瓜藏珍肉丸

苦瓜与肉的完美融合，为你带来别样的味蕾体验。选用新鲜的苦瓜切段，巧妙去瓤，填充由猪里脊肉与花菇碎制成的肉馅，顶部点缀鹌鹑蛋，蒸制20分钟。这不仅是一道佳肴，更是健康的选择，苦瓜中的皂苷和维生素C助你调控血糖，提升免疫力。

2. 蒸制鸡肉茄盒

鸡胸肉与茄子的邂逅，带来别样的口感。茄子切片，夹入鸡胸肉与玉米粒的混合馅，蒸制15分钟。蒸制的方式保留了食材的原始营养，而茄子中的芦丁则有助于保护微血管。

3. 金黄豆腐虾仁饼

豆腐与虾仁的创意组合，营养与美味并存。将北豆腐、虾仁、胡萝卜及荠菜叶混合，制作成饼，轻油煎至金黄。优质蛋白与植物纤维的完美结合，让你品味健康。

二、汤品精选

1. 珍菌肉皮冻

干珍菌与猪肉皮的完美结合，增强免疫力与补充热量。肉皮去脂后与菌汤同煮，冷藏成冻。每一口都是营养的馈赠。

2. 鲫鱼豆腐心灵鸡汤

选用新鲜的鲫鱼与嫩豆腐，先煎鱼后加水炖煮，再加入豆腐煮10分钟。富含Omega-3和植物蛋白，为你带来家的温暖，减轻炎症的困扰。

3. 五红汤

红豆、红皮花生、枸杞、红枣的齐聚一堂，隔水炖煮1小时。特别适合化疗后的你，助力补血升白细胞。

三、配菜与加餐建议

品味西兰花炒肉片，西兰花焯水后与瘦肉同炒，其中的萝卜硫素为你提供健康的防护。

尝试海带煲猪骨，海带碘钙丰富与猪骨中的胶原蛋白相互辉映。

午后或晚间，选择坚果酸奶，为你提供健康的脂肪和益生菌，为日常增添滋味。

温馨提示：

1. 烹饪时请尽量选择蒸、煮、炖的方式，避免油炸和辛辣，保留食材的原始营养。

2. 建议少食多餐，减轻肠胃负担。鸡蛋羹、红薯等都是不错的加餐选择。

3. 肝胆术后患者请注意避免高脂食谱，并根据医嘱调整饮食。

除此之外，你还可以尝试清蒸鲈鱼、红枣山药粥等清淡高蛋白的搭配，让饮食更加丰富多彩！