基围虾属于什么虾

基围虾：海虾中的佼佼者

你是否曾经疑惑过，基围虾是海虾吗？答案是肯定的。基围虾，又名刀额新对虾、麻虾，是一种地地道道的海虾。

基围虾的生活习性独特，它们在淡水中育种，而后在海水围基中养殖。这种虾类主要分布在日本东海岸、中国东海与南海，以及菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。每年的5至8月，是中国沿海的产卵盛期。

基围虾的肉质鲜美，富有营养。其蛋白质丰富，含有较高的维生素A、胡萝卜素和无机盐。而且，其脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，有助于防治动脉粥样硬化和冠心病。基围虾的肌纤维细腻，水分含量丰富，使得其口感细嫩，容易消化吸收，对于病人、老年人和儿童来说，是极佳的食物选择。

这种虾类喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体隐藏入海床中，只露出双眼及头部前端呼吸，以此来逃避敌人和等待食物。潮汐涨落时，它们会爬入一些缓流的内湾栖息。这也使得渔民能够通过在内湾拉网或修筑石基来捕捉它们。

基围虾的经济价值较高。广东沿海的河口海区是其主要产地，其体长一般为7.5至16厘米，体重4至50克。因其体肥壳薄，已成为新对虾属中经济价值较高的品种。目前，广东已经开始养殖基围虾，捕捞成活率高，较耐干运，是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。

基围虾作为一种海虾中的佼佼者，不仅美味可口，而且营养价值极高。对于喜爱海鲜的人来说，基围虾无疑是一种不可多得的美食。