果真好「灵」？灵芝防癌有依据

灵芝，真的有如此神奇的功效吗？

许多人对于灵芝是否拥有防癌、抗癌的功效心存疑惑。最近，中国医药大学生命科学院的研究为灵芝的神奇功效提供了有力证据。研究团队发现，灵芝中的某些成分能够抑制影响癌细胞增生的HER2基因，从而达到防止癌症扩散的效果。

台北市立联合医院中医科的林舜谷医师表示，古老的《神农本草经》中就有对灵芝功效的记载，包括其无毒、轻身、益气，甚至具有抗老和延年益寿的作用。现代研究也发现，灵芝的某些提取物能够抑制癌细胞的增值与复制，干扰癌细胞分裂周期，并促进癌细胞凋亡。

除了上述功效，灵芝中的三萜类化合物也表现出强大的抗肿瘤和免疫调节功能。灵芝还具有保肝作用，能够降低血液中影响肝脏细胞死亡速度的两种效素，提高肝脏功能活性。其富含的多糖体成分也有助于提升身体各种免疫细胞的能力，包括巨噬细胞、突状细胞等，增加它们的活性及数量，进而摧毁癌细胞，达到防癌作用。

那么，如何食用灵芝才能达到最佳的防癌效果呢？灵芝可以磨粉后，以热水冲泡食用，因为较高的水温有助于溶出灵芝的营养成分。在选择灵芝时，应以菌盖背面金黄色或淡黄色为佳，菌柄不宜过长，质地坚实不易碎裂。至于灵芝的剂量，大约一天5分至1钱。

灵芝的食疗方法也是多种多样的。例如，可以尝试制作灵芝粉蒸肉饼。将猪肉剁成肉酱后，加入灵芝粉和其他调料，搅拌均匀后蒸制即可。

林医师提醒，虽然灵芝具有诸多对人体有益的营养成分，但其价格及购买渠道是一般人难以接受的。其实，民众也可以选择食用同样富含多糖体的各类菇类，一样能够提升免疫功能。

在购买灵芝或相关保健食品时，消费者应多加留意和比较。对于灵芝萃取物胶囊、饮品等保健食品，应注意胶囊的颜色应为均匀的黄色或浅咖啡色，不应是黑色或深褐色；胶囊打开的粉末应该是细致无杂质，表示产品没有添加其他过多的赋形剂。

灵芝的神奇功效已经引起了广大民众的关注和研究。在享受其带来的健康益处时，我们也要理性看待其功效，选择适合自己的食用方式，确保食用安全。

【抗癌吃法大解密！】营养师教你如何选择健康食品。在健康之路时，我们始终秉持着对身体的敬畏和爱护。对于灵芝这样的天然瑰宝，我们更应该理性看待其功效与价值，选择适合自己的食用方式。