花生眉豆鸡脚汤的做法

女性在月经来临之际，常常会遇到一些困扰，如肢体沉重、胃口减退以及面部轻微浮肿等。这一切的困扰，其实都是体内激素水平变化的自然反应。在这样的时刻，为何不妨尝试一道源自广东本土的眉豆煲汤呢？这道汤拥有健脾祛湿的功效，能很好地缓解这些症状。再配上健脾的冬菇和红萝卜，以及强健筋骨的鸡脚（凤爪），这款汤更是锦上添花，具有了健筋骨和利水去湿的功效。

接下来，让我们更深入地了解眉豆的营养与功效。眉豆是豆科植物菜豆的种子，其形状略大于黄豆，球形或扁圆形。它又名饭豇豆、米豆等，主要分布在中国的河北、江苏、四川、云南等地。眉豆是一种非常优秀的食品，它的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，还有食物纤维、多种维生素以及磷脂、蔗糖、葡萄糖等。尤其值得一提的是，眉豆中含有一种名为血球凝集素的蛋白质类物质，这种物质具有显著的消退肿瘤的作用。对于肿瘤患者来说，眉豆具有一定的辅助食疗功效。

眉豆不仅营养丰富，还有很高的药用价值。它具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、理中益气等功效。它能提供易于消化吸收的优质蛋白蛋以及多种维生素和微量元素，补充机体的营养成分，提高免疫力。眉豆中的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，增进食欲；磷脂有促进胰岛素分泌、参与糖代谢的作用。

当眉豆与鸡脚结合，更是形成了一道营养丰富的汤品。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，能防止皮肤松弛起皱纹，多吃能软化血管，具有美容功效。此汤口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨、美容养颜的功效。

现在让我们来看看如何制作这道花生眉豆鸡脚汤。首先准备好材料：眉豆100克，冬菇50克，红萝卜250克，鸡脚3对，红枣5-10颗，生姜2-3片。先将鸡脚清洗干净并焯水备用。然后将所有材料放入汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖两小时。最后加入适量盐调味即可享用这道美味且具有养生功效的汤品。

这道花生眉豆鸡脚汤是一道非常适合女性在经期前食用的汤品。它不仅能有效缓解经期前的各种不适，还具有丰富的营养和美容功效。不妨在春困的时候尝试这道养生靓汤，让身体得到充分的滋养与呵护。