春节酒桌上必吃的下酒菜推荐

随着除夕的脚步日渐临近，我们逐渐沉浸在浓厚的节日气氛中。在这个时间段，无论是在尾牙年会还是春节聚会上，喝酒自然是必不可少的环节，那么接下来就让我为您推荐几道让老酒鬼们爱不释手的下酒佳肴。

第一道：卤鸡爪

首先准备好食材：鸡爪、料酒、冰糖、卤料包、葱蒜以及生老抽。将鸡爪洗净后，用沸水烧煮约五分钟，然后捞出沥干。接着在锅中加入适量的水，放入卤料包和鸡爪，再加入葱蒜、鸡粉、料酒、冰糖和生老抽。随后用大火煮沸，再转为文火炖煮半小时左右，一道美味的卤鸡爪便完成了。那浓郁的香气，定能让您的酒兴倍增。

第二道：可乐鸡翅

准备好鸡翅、可乐、生抽、八角、葱姜、料酒、盐和油。将鸡翅洗净后划口，用沸水焯烫一下，然后捞出沥干。在炒锅中加油，将葱姜和八角下锅爆香，再将鸡翅下锅煎煮到焦黄。接着加入盐、生抽和适量的可乐烧煮，最后撒上葱花即可。这道可乐鸡翅甜中带咸，定能与您的美酒相得益彰。

第三道：香菇炒肉

备好干香菇、猪肉、青红椒、姜蒜和淀粉。将干香菇泡发后撕块，猪肉切片后用料酒、盐、酱油和水淀粉搅拌腌制。青红椒切块，姜蒜切片。炒锅加油烧热后，先将猪肉翻炒至变色。然后加入姜蒜爆香，再放入香菇和青红椒翻炒。最后加入盐和猪肉翻炒后即可出锅。这道香菇炒肉色彩丰富，香气扑鼻，是下酒的绝佳选择。

春节期间，喝酒的机会自然不少，而有了这几道美味的下酒菜，定能让您的酒宴更加丰富多彩。无论是与朋友共饮还是与家人团聚，这些菜肴都能让您的聚会更加愉快。不妨多多尝试，让美食与美酒共同见证这个美好的时刻。